Mausteinen katkarapukeitto kookosmaidolla

Äänet: 3

Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Mausteinen katkarapukeitto kookosmaidolla - yksityiskohtainen resepti.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

450 g kuorittuja isoja katkarapuja
1 kuppi kuivaa valkoviiniä
1 rkl tomaattipyrettä
1 litra kanalientä
1 rkl fenkolinsiemeniä
1 tl suolaa
1 tl cayennepippuria
1/2 tl paprikaa
1 laakerinlehti
1 timjaminoksa
450 g kookosmaitoa
1,5 tl raastettua sitruunankuorta ja 2 rkl sitruunamehua
4 rkl (60 g) voita
2 rkl silputtua persiljaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, valkoviini, kookosmaito, fenkolin siemenet, jauhettua cayennepippuria, laakerinlehti, timjami, paprika, persilja

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Yhdistä viini ja tomaattipyree keskikokoisessa kattilassa, kunnes tomaattipyree on liuennut.

Sekoita joukkoon liemi, fenkolinsiemenet, suola, cayennepippuri, paprika, laakerinlehti ja timjami; kiehauta kovalla lämmöllä. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen noin 15 minuuttia.
Kaada liemiseos hienon siivilän läpi puhtaaseen kattilaan; poista mahdolliset kiinteät aineet. Lisää liemiseokseen kookosmaito, sitruunankuori ja sitruunamehu; anna kiehua hiljalleen keskilämmöllä.

Lisää katkaravut ja anna kiehua hiljalleen miedolla lämmöllä, kunnes katkaravut ovat kypsiä, noin 3 minuuttia. Nosta liedeltä ja lisää voi, sekoittaen, kunnes se on sulanut. Tarjoile keitto pienissä kulhoissa ja koristele persiljalla.

Reseptin kirjoittaja - Valerie Bertinelli on yhdysvaltalainen näyttelijä.

Luokat:

resepti / Keitot / Kalakeitot

Samankaltaisia reseptejä