Katkarapu- ja sitruunaruohonuudeleita kookosmaidossa leivinpaperilla
Äänet: 9
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 270, kokonaisrasva 8 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 19 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 4 G., kolesteroli 145 mg, natrium 1000 mg, sokeri - G.
Kalorit 270, kokonaisrasva 8 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 19 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 4 G., kolesteroli 145 mg, natrium 1000 mg, sokeri - G.
Kun avaat tämän ruokalajin pakkauksen, sinut kietoo välittömästi thaimaalaisten merenelävänuudelien eksoottinen tuoksu, joka on harmoninen sekoitus kookosta, sitruunaruohoa ja currytahnaa. Riisinuudelit, katkaravut ja vihannekset kypsennetään yhdessä paketissa höyryäen herkullisissa liemissä. Liota nuudeleita ensin, jotta ne pehmenevät hieman. Loput ainekset eivät vaadi esikypsennystä. Koko valmistus kestää enintään puoli tuntia, ja tämä paistomenetelmä poistaa valtavan määrän likaisia astioita. Uunipelti ja -lautaset puhdistuvat.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 110 g riisinuudeleita
- 4 kuppia pinaattia
- 2 keskikokoista porkkanaa, kuorittuna ja karkeasti raastettuna (noin 1 kuppi)
- 0,5 kuppia tölkkiä thaimaalaista kookosmaitoa
- 1,5 tl thaimaalaista punaista currytahnaa
- 1 tl kalakastiketta
- 1 valkosipulinkynsi, hienoksi raastettuna
- Yhden limen raastettu kuori ja 1 tl limen mehua + lohkoja tarjoiluun
- 3/4 tl fariinisokeria
- 450 g isoja katkarapuja, kuorittuina ja suolistosta poistettuina
- 2 sitruunaruohon vartta
- Erikoisvarusteet: pergamenttipaperi
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: riisinuudeleita, pinaatti, porkkana, kookosmaito, currytahna, kalakastike, valkosipuli, lime, fariinisokeri, katkaravut, sitruunaruoho
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta kaksi uunipeltiä uunin ylä- ja alaosaan ja esilämmitä uuni 200°C:een. Leikkaa neljä 40 cm:n levyistä leivinpaperiarkkia. Taita jokainen arkki kahtia ja avaa se kuin kirja. Aseta leivinpaperiarkit kahdelle uunipellille (kaksi kummallekin).
- Laita nuudelit isoon kulhoon ja peitä ne kokonaan lämpimällä vedellä. Anna niiden pehmetä viisi minuuttia ja valuta sitten huolellisesti. Pyyhi kulho puhtaaksi ja palauta nuudelit kulhoon pinaatin ja porkkanoiden kanssa. Laita sivuun.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa kookosmaito, currytahna, kalakastike, valkosipuli, limen kuori ja mehu sekä fariinisokeri. Lisää nuudeleihin 1/4 kupillista kookosmarinadia, mausta 1/8 teelusikallisella suolalla ja pippurilla. Lisää katkaravut loppuun marinadiin ja kääntele, jotta marinadi peittää katkaravut.
- Jaa nuudelit ja vihannekset neljälle leivinpaperiarkille ja aseta ne taitoksen toiselle puolelle. Ripottele jokaiselle osalle 2 ruokalusikallista vettä. Aseta katkaravut päälle ja valuta päälle loput marinadista. Leikkaa jokainen sitruunaruohon varsi neljään osaan ja hakkaa niitä vasaralla tai muulla raskaalla esineellä. Aseta 2 palaa jokaiseen nippuun.
- Peitä pinta puolikkaalla leivinpaperilla ja paina sekä laskosta avoimen reunan ympärille pieniä taitoksia, jotta kaikki sulkeutuu tiiviisti. Paista, kunnes leivinpaperi on kohonnut, noin 12 minuuttia; katkaravut ovat täysin kypsät.
- Aseta paketit lautasille. Poista paperi varovasti, varoen polttamasta itseäsi höyryllä. Hävitä sitruunaruoho. Tarjoile limettilohkojen kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
