Aika: 55 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Vietnamilaistyylinen kana haudutettu kookosmaidossa sitruunaruohoa - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

• 1,4 kg kuutioitua luutonta kanaa (koipi- tai rintafileetä)
• 1 prk (450 g) maissia (valutettuna)
• 1 kuppi herneitä palkoina
• 1 rkl hienonnettua tuoretta chilipippuria
• 110 g makeuttamatonta kookosmaitoa
• 2 rkl (30 g) voita
• 1 iso sipuli, leikattu puolirenkaiksi
• 3 hienonnettua valkosipulinkynttä
• 1 rkl karkeaa suolaa, valinnainen
• 2 tl jauhettua mustapippuria
• 1 rkl sokeria
• 1,5 rkl hienonnettua tuoretta inkivääriä
• 4 sitruunaruohon vartta (leikkaa vihreät latvat pois ja silppua sitten valkoiset päät hienoksi*)
• 2 rkl. curryjauhe
• 3 ruokalusikallista soijakastiketta
• 4 ruokalusikallista kalakastiketta
• Karkeaksi raastettua tuoretta kookosta koristeeksi (valinnainen)

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kana, soijakastike, kalakastike, chilipippuri, inkiväärinjuuri, sipulit, valkosipuli, maissi, sokeriherneet, sitruunaruoho, kookoshiutaleet, kookosmaito, curry

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Sulata voi keskikokoisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää maissi, puolet sipulista ja kaikki valkosipulit.
  
  Kypsennä sekoittaen usein, kunnes pehmenee, noin 7 minuuttia. Lisää suola (jos käytät), mustapippuri, sokeri, hienonnettu inkivääri ja kana. Kypsennä keskilämmöllä, kunnes sokeri liukenee ja sipuliseos ja kana alkavat ruskistua, noin 15 minuuttia.
Vaihe 2
• Lisää loput sipulit, chilipaprikat, sitruunaruoho, curryjauhe, soijakastike, kalakastike ja kookosmaito.
  
  Lisää herneet, sekoita, vähennä lämpöä keskilämmölle, peitä kannella ja kypsennä, kunnes kananpalojen keskiosa ei ole enää vaaleanpunaista, noin 10 minuuttia.
  *Sitruunaruohoa voi ostaa Aasian toreilla ja erikoisliikkeissä.
Vaihe 3
• Ota kansi pois ja anna kiehua hiljalleen (vähennä lämpöä tarvittaessa), kunnes kastike on sakeutunut ja kana on mureaa, noin 10 minuuttia lisää.
  
  Tarjoile lämpimänä, halutessasi kookoshiutaleilla ripoteltuna. Tämä ruoka maistuu vielä paremmalta seuraavana päivänä!

Äänet: 2