Haudutettua lehtikaalia kookoskastikkeessa

Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Mehukasta lehtikaalia haudutetaan herkullisessa kookosmaitokastikkeessa, joka mausteiden ohella antaa tälle kasvislisukkeelle aasialaisia ​​makuja. Makeaa kookoksen aromia täydentävät täydellisesti inkivääri, valkosipuli, miedosti mausteinen fresnopippuri ja limettimehu. Lehtikaali on uskomattoman kermainen. Ennen tarjoilua ripottele lehtikaalin päälle uppopaistettua sipulia. Ne lisäävät herkullisen ja vastustamattoman rapean lopputuloksen.

Suosittelemme

Resepti:

Kuumenna 2 ruokalusikallista kookosöljyä padassa. Lisää 2 kuutioitua salottisipulia, 1 ruokalusikallinen hienonnettua inkivääriä, 2 hienonnettua valkosipulinkynttä ja ½ siemenetöntä ja ohuiksi viipaloitua fresnopippuria; kypsennä, kunnes pehmeää. Sekoita joukkoon 280 g hienonnettua lehtikaalia, 400 g tölkki kookosmaitoa ja ¼ kupillista vettä; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Peitä kannella ja hauduta, kunnes seos on pehmeää, 12–14 minuuttia. Sekoita joukkoon ½ limen mehu. Ripottele päälle paistetut sipulit.