Kuuma ja hapan keitto nuudeleilla ja katkaravuilla
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 480, kokonaisrasva 5 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 23 G., hiilihydraatit 85 G., kuitu 2 G., kolesteroli 137 mg, natrium 924 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 480, kokonaisrasva 5 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 23 G., hiilihydraatit 85 G., kuitu 2 G., kolesteroli 137 mg, natrium 924 mg, sokeri 5 G.
Tämä paksu, herkullinen ja terveellinen keitto ilahduttaa kaikkia aasialaisen keittiön, erityisesti thaimaalaisen, ystäviä. Riisinuudeleita, mehukasta bok choyta, kirsikkatomaatteja ja kiinteitä katkarapuja tarjoillaan kirkkaassa, kirpeässä ja happamassa liemessä punaisen currytahnan ja limettimehun kanssa. Nuudelit keitetään erikseen keitosta ja lisätään kulhoon juuri ennen tarjoilua. Tämä varmistaa, että ne pysyvät kiinteinä. Tarjoile runsaasti tuoreella korianterilla koristeltuna.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 rkl puhdistamatonta kookosöljyä
- 3 ruokalusikallista punaista currytahnaa
- 4 tl kalakastiketta
- 2 tl vaaleanruskeaa sokeria
- 3 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 1 kuppi kirsikkatomaatteja
- 2 nippua pieniä bok choy -papuja
- 1 kuppi tuoretta korianteria
- 340 g kuivia litteitä riisinuudeleita
- 2 ruokalusikallista vastapuristettua limettimehua
- 350 g keskikokoisia katkarapuja, kuorittuina ja suolistotonta
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: riisinuudeleita, katkaravut, kalakastike, currytahna, kookosöljy, bok choy -kaali, kirsikkatomaatteja, limen mehu, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Kuumenna kookosöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisää currytahna, kalakastike ja fariinisokeri ja anna kiehua koko ajan sekoittaen, kunnes seos tummuu ja alkaa tarttua kattilaan, noin minuutin ajan. Lisää kanalientä ja 3 kupillista vettä. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 5 minuuttia.
- Sillä välin puolita kirsikkatomaatit. Leikkaa bok choy 2,5 cm:n paloiksi ja hienonna puolet korianterista. Lisää riisinuudelit kiehuvaan veteen ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta nuudelit ja jaa ne kulhoihin.
- Lisää limettimehu ja suola liemiseokseen. Lisää tomaatit ja kypsennä, kunnes ne pehmenevät, noin minuutin ajan. Lisää katkaravut, bok choy ja hienonnettu korianteri. Kypsennä, kunnes katkaravut muuttuvat vaaleanpunaisiksi, 1 1/2 - 2 minuuttia. Jaa keitto nuudelikulhoihin ja koristele lopulla korianterilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
