Munakoisosalaatti lehtikaalilla ja krutongeilla
Äänet: 2
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 448, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 17 G., hiilihydraatit 45 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 448, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 17 G., hiilihydraatit 45 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Lämmin salaatti voidaan tarjoilla alkupalana eli antipastona. Italialaisessa keittiössä tämä tarkoittaa ennen pääateriaa tarjoiltavaa alkupalaa, jolle on ominaista leikkeleet, oliivit, leipä ja kaikki talon parhaat ainekset. Antipasto koostuu tyypillisesti useista ainesosista: vihanneksista, leikkeleistä, leipäviipaleista ja juustoista, jotka on aseteltu yksittäisiin annoksiin suurelle tarjottimelle. Yhdistä kaikki ainekset, niin saat ihanan, runsaan salaatin, jossa on kaikki tarvitsemasi: herkullisia paahdettuja vihanneksia, suolaista savumakkaraa, kirpeää juustoa, rapeita krutonkeja ja tuoreita, mehukkaita salaatinlehtiä. Tämän antipasto-salaatin maku on niin eloisa, että tarvitset vain lorauksen oliiviöljyä kastikkeeseen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 pientä munakoisoa, puolitettuina pituussuunnassa ja viipaloituina
- 12 pientä paprikaa, puolitettuina
- 2 punasipulia, leikattu puolirenkaiksi
- 2 kuppia kirsikkatomaatteja, puolitettuina
- 3 rkl oliiviöljyä, ja hieman ylimääräistä valutukseen
- 1 paketti (150 g) pieniä lehtikaalin lehtiä tai 8 kuppia silputtuja tavallisia lehtikaalin lehtiä
- 1 pää romaine-salaatin sisälehtiä, silputtuna
- 2 ruokalusikallista balsamiviinietikkaa
- 1 täysjyväkuorrutettu sämpylä, kuutioituna
- 60 g ohuita viipaleita Sopressata-makkaraa tai -salamia (noin 8 viipaletta), leikattuina suikaleiksi
- 60 g raastettua pecorino romanojuustoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: munakoisot, lehtikaali, paprika, kirsikkatomaatteja, romaine-salaatti, täysjyväsämpylä, Pecorino Romano -juusto, balsamiviinietikka, salami, sopressata, paahtoleipä
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Esilämmitä uuni grillitoiminnolle.
Laita punasipuli, munakoiso, paprika ja kirsikkatomaatit leivinpaperille, pirskottele päälle 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla. Paahda uunissa, käännellen kerran, kunnes vihannekset ovat pehmeitä ja kevyesti ruskistuneet, noin 12 minuuttia. - Sekoita suuressa salaattikulhossa kaali ja salaatti lopun ruokalusikallisen oliiviöljyä ja etikkaa kanssa. Lisää paahdetut vihannekset ja sekoita.
- Valmistele krutonitPaahtoleipä: Aseta leipäkuutiot samalle uunipellille, mausta suolalla ja pippurilla ja paahda kullanruskeiksi kääntäen pannua kerran 1–2 minuuttia.
Jaa salaatti kulhoihin. Ripottele päälle salamia, juustoa ja krutonkeja, pirskottele oliiviöljyä ja kääntele varovasti.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
