Enchiladat hitaassa liesissä
Äänet: 1
Aika: 4 tuntia 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Kana-enchiladan kanssa voi tehdä myös papu-enchiladan; nämä kaksi makua yhdistävät punaista ja vihreää, aivan kuten Meksikon lipussa. Aseta tortillat selät vastakkain, kuten tacot, ja laita niiden väliin folioväli. Tämän yksinkertaisen asetelman avulla voit kypsentää kaksi enchiladaa kerralla. Levitä ensin levite tortilloille, lisää sitten täyte ja pilko odottaessasi tuoreita vihanneksia salsaa varten.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Levite rieskoille
- 250 g tuorejuustoa, huoneenlämpöistä
- 2 tl jauhettua kuminaa
- 16 maissitortillat
- Tulinen kastike arkistointia varten
- Erikoisvarusteet5 litran monitoimikeitin ja alumiinifolio
Vihreä enchilada
- 300 g vihreää enchiladakastiketta
- 1 prk (400 g) mustia papuja, valutettuina ja huuhdeltuina
- 1 tölkki (400 g) maissinjyviä, valutettuina
- 250 g raastettua juustoa
- 1 rkl. salsa verde -kastike, plus arkistointia varten
- Silputtua korianteria tarjoiluun
- Avokadoviipaleita tarjoiluun
Punainen enchilada
- 300 grammaa punainen enchiladakastike
- 2 kuppia kypsennettyä kananrintaa, leikattu 2,5 cm:n kuutioiksi.
- 1 rkl. tomaattisalsa, plus arkistointia varten
- 250 g raastettua terävää cheddaria
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tortilla, kananrinnat, mustapavut, maissi, salsakastike, tomaattikastike, rahka, kumina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Taita suuri folioarkki kahtia ja aseta se pystysuoraan hitaan lieden keskelle, jolloin muodostuu tilanjakaja, joka jakaa astian kahteen puolikkaaseen. Varmista, että folio on tukevasti paikallaan.
Keskikokoisessa kulhossa vatkaa tuorejuusto ja kumina tasaiseksi. - Vihreä enchiladaAseta kaksi tortillaa hitaan liesipadan toisen lokeron pohjalle päällekkäin. Levitä 2 ruokalusikallista tuorejuustoseosta tortillojen päälle ja lisää sitten 1/4 vihreästä enchilada-kastikkeesta. Lisää 1/3 mustista pavuista, 1/3 maissista ja 1/4 kupillista juustoa. Toista kaksi kertaa ja lisää päälle vielä kaksi tortillaa. Valuta päälle loppu vihreä kastike ja ripottele juustoa.
- Punainen enchiladaAseta kaksi tortillaa hitaan liesipadan tyhjän lokeron pohjalle päällekkäin. Levitä 2 ruokalusikallista tuorejuustoseosta tortillojen päälle ja valuta sitten päälle 1/4 punaisesta enchilada-kastikkeesta. Lisää 1/3 kanasta ja 1/4 kupillista cheddaria. Toista vielä kaksi kertaa ja lisää päälle kaksi viimeistä tortillaa. Lisää loput kastikkeesta poistamalla vain tomaattipalat ja ripottele päälle cheddaria.
- Sulje hidas liesi ja kypsennä miedolla lämmöllä 4–6 tuntia, kunnes juusto on sulanut ja kuplii, täyte on kuumentunut läpikotaisin ja tortillojen reunat ovat rapeita.
- Tarjoile vihreitä enchiladoja salsa verden, korianterin ja avokadon kanssa. Tarjoile punaisia enchiladoja tomaattisalsan ja halutessasi chilikastikkeen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
