Kalkkunan paistos enchiladakastikkeella ja kuskuksella
Äänet: 4
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 438, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 51 G., kuitu 10 G., kolesteroli - mg, natrium 546 mg, sokeri - G.
Kalorit 438, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 31 G., hiilihydraatit 51 G., kuitu 10 G., kolesteroli - mg, natrium 546 mg, sokeri - G.
Tämä runsas annos, koko perheen suosikki, valmistetaan hieman yli puoli tuntia – täydellinen herkulliseksi arki-illan illalliseksi! Vähärasvaista kalkkunaa paistetaan pannulla ja yhdistetään vihanneksiin – kurpitsaan, parsakaaliin ja säilykepapuihin – mausteisessa meksikolaisessa enchilada-salsassa. Kastikkeen maukas maku täydentää täydellisesti kurpitsan makeutta. Tarjoile kuskus kalkkunan ja vihannesten rinnalla terveelliseksi ateriaksi, joka on täynnä Latinalaisen Amerikan keittiön eloisia makuja.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,5 kuppia täysjyväkuskusia
- 450 g vähärasvaista kalkkunan jauhelihaa
- 1 tl oliiviöljyä
- 2 kuppia myskikurpitsaa (pullokurpitsaa), siemenet poistettuina, kuorittuna ja kuutioituna
- 1 kuppi parsakaalin kukintoja
- 1 prk (425 g) suolaamattomia mustia papuja tai kidneypapuja
- 1 tölkki (280 g) enchiladakastike
- 0,5 rkl. salsakastike
- Tarjoiluunsilputtua tuoretta korianteria, kuutioitua avokadoa, raastettua juustoa, limettimehua
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauhettu kalkkuna, kuskusjyvä, myskikurpitsa, parsakaali, mustapavut, tomaattikastike, salsakastike
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kaada 0,5 kupillista vettä pieneen kattilaan ja kiehauta kovalla lämmöllä. Lisää kuskus ja sekoita hyvin. Sammuta liesi, peitä kannella ja anna hautua 5 minuuttia. Pöyhi kuskus haarukalla ja laita sivuun.
- Samaan aikaan kypsennä jauhettua kalkkunaa suuressa paistinpannussa tai wokissa keskilämmöllä, murustaen sitä puulusikalla, kunnes se on kypsää, noin 5 minuuttia. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Siirrä kulhoon ja laita sivuun. Valuta ylimääräinen rasva pois ja pyyhi pannu.
- Kuumenna oliiviöljy samassa paistinpannussa kuumalla lämmöllä, lisää kurpitsa ja kypsennä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se on ruskistunut ja pehmennyt, 8–10 minuuttia. Lisää parsakaali ja kypsennä vielä 3–5 minuuttia. Lisää kalkkuna, pavut, enchiladakastike ja salsaa ja sekoita, jotta kaikki ainekset jakautuvat tasaisesti.
- Tarjoile kuskusin ja haluamiesi täytteiden kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
