Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tässä reseptissä yhdistyvät suositut meksikolaiset ruoat: burritot ja enchiladat. Perinteisten täytettyjen putkien sijaan paista muutama naudanliha- ja mustapapuburrito kastikkeessa. Tarjoile paahdetun parsakaalin ja tomaattien kanssa.

Ainesosat:

• 450 g parsakaalin kukintoja
• 1 kuppi viinirypäletomaatteja
• 1 rkl kasviöljyä
• 1,5 tl chilijauhe
• 220 g vähärasvaista jauhelihaa
• 1 purkki (280 g) enchiladakastiketta (noin 1 1/4 kuppia)
• 1 tölkki (425 g) säilykemustapapuja, suolaamattomia, huuhdeltuja
• 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
• 3/4 kuppia raastettua meksikolaista juustosekoitusta (90 g)
• 4 isoa vehnätortillaa

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

parsakaali, viinirypäletomaatit, jauheliha, mustapavut, juusto, chilimaustetta, tortilla, tomaattikastike, korianteri

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 220°C:een. Pyörittele parsakaali ja tomaatit pellillä kasviöljyn, ½ tl chilijauheen, ¼ tl suolan ja vastajauhetun mustapippurin kanssa. Paista, sekoittaen silloin tällöin, kunnes vihannekset ovat kypsiä, noin 25 minuuttia.
Vaihe 2
• Sillä välin voitele paistinpannu ruoanlaittosuihkeella ja kuumenna keskilämmöllä. Lisää jauheliha ja loput teelusikallinen chilijauhetta; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kypsennä jauhelihaa murustellen, kunnes se on ruskistunut, noin 4 minuuttia.
Vaihe 3
• Sekoita joukkoon 1/2 kupillista enchiladakastiketta, pavut ja 2 kupillista vettä. Hauduta, kunnes pavut ovat pehmeitä, 3–5 minuuttia. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon korianteri.
Vaihe 4
• Suihkuta pieni uunivuoka ruoanlaittosuihkeella. Levitä 1/4 kupillista juusto- ja naudanlihaseosta tortillojen päälle, taita reunat sisäänpäin ja rullaa ne. Siirrä tortillat uunivuokaan saumapuoli alaspäin.
Vaihe 5
• Valuta päälle loput 3/4 kupillista enchiladakastiketta ja peitä foliolla. Paista, kunnes täyte on kuumentunut läpikotaisin, 12 minuuttia. Poista folio, ripottele päälle loput 1/2 kupillista juustoa ja paista, kunnes juusto on sulanut, vielä 2–3 minuuttia. Tarjoile kasvisten kanssa.

Äänet: 1