Mustapapu-lihamurekequesadilla

Äänet: 1

Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 922, kokonaisrasva 49 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 40 G., hiilihydraatit 77 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.

Runsas ja herkullinen vehnätortilla quesadilla, joka on täytetty mausteisella jauhelihalla, mustilla pavuilla ja cheddarjuustolla. Maku on hieman pähkinäinen. Tarjoillaan raikkaan, tuoreesta korianterista valmistetun smetanakastikkeen kera.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Quesadilla

2 kuppia paistettua lihamureketta, resepti alla
400 grammaa mustapavut, ilman nestettä
1 vihreä sipuli, silputtuna
1 tl jauhettua kuminaa
1/4 tl cayennepippuria
2 rkl (30 g) voita
8 rieskaleipää tortilla halkaisija 20 cm.
2 rkl raastettua cheddarjuustoa

Lihamureke

700 g jauhelihaa, johon on lisätty sianlihaa (rasvapitoisuuden säätelemiseksi)
1/3 kuppia leivänmuruja
1/3 kupillista maitoa
1/3 kuppia silputtua persiljaa
1 iso muna
3 ruokalusikallista Worcestershire-kastiketta
1 pieni sipuli, silputtuna
1 tl jauhettua chiliä
2 valkosipulinkynttä, raastettuna tai murskattuna
1 rkl kasviöljyä
1/2 kuppia ketsuppia
1-2 rkl fariinisokeria
1 rkl omenaviinietikkaa

Kuuma smetana

1/2 kuppia smetanaa
1/2 dl korianteria, ja lisää koristeluun
1/2 limen mehu
2 tl chilikastiketta vihreällä chilillä

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tortilla, naudanliha, mustapavut, cheddarjuusto, chilipippuri, jauhettua cayennepippuria, kumina, leivänmurut, Worcestershire-kastike, ketsuppi, munat, maito, persilja

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Tee mausteista korianterihapankermaaSekoita smetana, korianteri, limettimehu ja pippurikastike käsikäyttöisellä sosesekoittimella tasaiseksi. Anna makujen tasaantua.
Tee minilihamurekeSekoita isossa kulhossa korppujauhot, maito, persilja, kananmuna, worcestershirekastike, sipuli, chilijauhe ja valkosipuli. Lisää jauheliha, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita käsin tasaiseksi. Muotoile taikinasta kuusi 8 x 10 cm:n (3 x 4 tuuman) pihviä.

Kuumenna kasviöljy suuressa tarttumattomassa paistinpannussa kuumalla lämmöllä. Lisää pihvit ja paista kullanruskeiksi, noin 3 minuuttia per puoli, mutta älä kypsennä läpikotaisin.

Sekoita ketsuppi, sokeri ja etikka kulhossa ja levitä muutama ruokalusikallinen kuorrutetta pinnalle. lihamurekeLisää kattilaan 1/2 kupillista vettä, peitä kannella ja hauduta pihvit miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat kypsiä, noin 15 minuuttia.
Siirrä minipihvit lautaselle. Lisää loppu ketsuppiseos pannulle ja anna kiehua hiljalleen kuumalla lämmöllä koko ajan sekoittaen 3–5 minuuttia, kunnes seos sakenee. Tarjoile kastike ruoan kanssa. Täytä quesadillat pihvillä ja tarjoile loput neljä tomaattikastikkeen kera. lisuke.
Tee quesadillojaYhdistä kulhossa minilihamureke, mustapavut, kevätsipuli, kumina, cayennepippuri, suola ja mustapippuri.

Sulata 1/2 ruokalusikallista (30 grammaa) voita suuressa tarttumattomassa paistinpannussa keskilämmöllä. Aseta tortilla pannulle, ripottele päälle 1/4 kupillista juustoa, lisää päälle neljännes lihaseoksesta ja toinen 1/4 kupillista juustoa. Laita päälle toinen tortilla ja paista kullanruskeaksi painellen sitä noin 2 minuuttia per puoli. Näitä tortilloja ei tarvitse taittaa kahtia.
Toista loput tortillat ja täytteen kanssa. Leikkaa quesadillat neljään osaan ja tarjoile smetanan kanssa.