Kylmä tomaattikermakeitto ja mustapapuquesadillat
Äänet: 3
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 554, kokonaisrasva 34 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 17 G., hiilihydraatit 47 G., kuitu 9 G., kolesteroli 34 mg, natrium 734 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 554, kokonaisrasva 34 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 17 G., hiilihydraatit 47 G., kuitu 9 G., kolesteroli 34 mg, natrium 734 mg, sokeri 4 G.
Tämä kermainen tomaattikeitto on kermainen versio gazpachosta. Se on myös nopea ja helppo valmistaa, ja se tarjoillaan kylmänä juustoquesadillan kanssa. Pepper Jack -juuston lisäksi quesadillatäyte sisältää myös mustapapupyreetä. Voit vaihdella makua lisäämällä muita yhdistelmiä, kuten pintopapuja cheddarin kanssa tai valkopapuja Havarti-juuston kanssa. Pidä ruokakomerossasi erilaisia säilykepapuja ja kokeile!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,5 kuppia smetanaa
- 1 kurkku, karkeasti silputtuna (noin 200 g)
- 1 keskikokoinen tomaatti, karkeasti silputtuna
- 1 pieni valkosipulinkynsi, raastettuna
- 1 vihreä sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna (valkoiset osat erotettuna vihreistä osista)
- 1/3 kupillista ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää valutukseen
- 1 tölkki (425 g) säilykemustia papuja, huuhdeltuina
- 4 vehnätortillaa, halkaisijaltaan 20 cm.
- 1 kuppi raastettua Pepper Jack -juustoa (noin 100 g)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kurkut, tomaatit, vihreät sipulit, mustapavut, pepper jack -juusto, smetana
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Aseta ritilä 10 cm:n päähän uunin lämmitysvastuksesta ja kytke grillitoiminto päälle.
- Sekoita tehosekoittimessa 0,5 kupillista jäävettä, jääpaloja, 1/4 kupillista smetanaa, kurkkuja, tomaatteja, valkosipulia, vihreän sipulin valkoista osaa ja 0,5 tl suolaa ja sekoita tasaiseksi. Poista kansi tehosekoittimen kannesta ja kaada hitaasti joukkoon 1/4 kupillista oliiviöljyä jatkuvasti sekoittaen. Mausta suolalla tarvittaessa. Pakasta keitto quesadillojen valmistuksen ajaksi.
- Laita mustapavut ja ripaus pippuria keskikokoiseen kulhoon ja muussaa karkeasti haarukan selkämyksellä. Aseta kaksi tortillaa leivinpaperille varmistaen, etteivät ne mene päällekkäin. Sivele oliiviöljyllä ja käännä ne sitten niin, että öljytty puoli on leivinpaperia vasten. Lusikoi papuseos kahteen tortillaan ja levitä se tasaisesti haarukalla tai sormillasi jättäen noin 1,5 cm:n reunan. Ripottele juusto tasaisesti papujen päälle. Aseta loput kaksi tortillaa päälle ja sivele lopulla oliiviöljyllä.
- Laita quesadillat uuniin ja grillaa, kunnes tortillat ovat rapeita ja kullanruskeita, noin minuutin ajan. Käännä quesadillat lastalla ja grillaa, kunnes juusto on täysin sulanut ja tortillat ovat rapeita ja kullanruskeita, noin minuutin ajan. Leikkaa jokainen quesadilla kuuteen lohkoon.
- Tarjoiluun kauhota keitto neljään kylmään kulhoon. Pirskottele päälle oliiviöljyä, lisää hieman vastajauhettua mustapippuria ja ripottele päälle hienonnettua kevätsipulia. Tarjoile kolme quesadilla-lohkoa jokaisen keittokulhon kanssa ja lisää päälle nokare loppua smetanaa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
