Paistettua snapperia appelsiini- ja lehtikaalisalaatilla
Äänet: 1
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 410, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 35 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 6 G., kolesteroli 50 mg, natrium 385 mg, sokeri 9 G.
Kalorit 410, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 35 G., hiilihydraatit 28 G., kuitu 6 G., kolesteroli 50 mg, natrium 385 mg, sokeri 9 G.
Snapper-fileet hierotaan suolalla, mustapippurilla ja fenkolinsiemenillä ja paistetaan oliiviöljyssä rapeiksi. Tarjoillaan runsaan keitetyn kvinoan, appelsiinien, tuoreen lehtikaalin ja auringonkukansiementen salaatin kanssa kirpeässä vinegretissä. Tämä terveellinen ruoka on runsasproteiininen ja kuitupitoinen. Se on nopea valmistaa ja täydellinen arki-illan illalliseksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,5 kuppia huuhdeltua kvinoaa
- 4 punanapsijan fileetä nahan kanssa (noin 150 g/kpl)
- 1 tl fenkolinsiemeniä, karkeasti silputtuna
- 3 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 appelsiinia + puolikkaan appelsiinin mehu
- 2 ruokalusikallista valkoviinietikkaa
- 1 pieni salottisipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna, erillisinä renkaina
- 150 g pientä lehtikaalia (noin 8 kuppia)
- 1/3 kuppia kuorittuja paahdettuja siemeniä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kvinoa, purppuranapsija, fenkolin siemenet, Appelsiinit, viinietikka, salottisipulit, lehtikaali, auringonkukansiemenet
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä pienessä kattilassa 1,5 kupillista vettä, kvinoa ja 1/4 tl suolaa ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen noin 12 minuuttia, kunnes kvinoa on kypsää. Valuta huolellisesti tiheän siivilän läpi ja anna kvinoan jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
- Taputtele sillä aikaa kalafileet kuivaksi talouspaperilla. Ripottele päälle fenkolinsiemeniä, suolaa ja mustapippuria. Kaada ruokalusikallinen oliiviöljyä suureen tarttumattomaan paistinpannuun. Aseta kala nahkapuoli alaspäin, laita pannu keskilämmölle ja kypsennä kääntämättä, kunnes kala on lähes kypsää ja kullanruskeaa, 15–20 minuuttia. Käännä ja kypsennä 30 sekuntia toiselta puolelta.
- Sillä välin leikkaa appelsiinin ylä- ja alaosa pienellä veitsellä. Kuori ja poista siemenkodat. Leikkaa appelsiini sitten pyöreiksi viipaleiksi poikittain poistaen kaikki siemenet.
- Sekoita isossa kulhossa appelsiinimehu, etikka, salottisipuli, 1/4 tl suolaa ja ripaus vastajauhettua mustapippuria. Anna seistä vähintään 10 minuuttia. Sekoita joukkoon loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä. Lisää kvinoa, appelsiiniviipaleet, lehtikaali ja siemenet; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja sekoita varovasti. Jaa lautasille ja tarjoile kalan kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
