Polenta grillattujen katkarapujen kera

Äänet: 1

Kuinka tehdä grillattua katkarapupolentaa

Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Polenta – paksu italialainen maissisuurimoista tehty puuro – on loistavaa, koska se sopii hyvin lähes minkä tahansa ruoan kanssa: lihan, kasvisten ja merenelävien. Jos sinulla on edellisen päivän polentaa jäljellä, se sopii täydellisesti tähän nopeaan mutta herkulliseen ruokaan. Voit myös ostaa polentaa valmiina kaupasta. Viipaloi se ja grillaa se katkarapujen ja minitomaattien kanssa. Valuta päälle sulatettua voita ja tarjoile. Tämän ruokalajin valmistukseen kuluu alle puoli tuntia, mutta se maistuu aivan parhaiden ravintoloiden mausta!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

0,5 kg suuria katkarapuja, kuorittuina, suolista poistettuina ja pyrstöt poistettuina
0,5 kg valmista polentaa, leikattu 12 pyöreäksi 1,5 cm paksuiseksi viipaleeksi.
1 sitruuna
4 rkl (60 g) huoneenlämpöistä voita
2-3 tl chilikastiketta
1/4 kuppia silputtuja persiljanlehtiä
1/4 kupillista oliiviöljyä, sekä lisää grilliritilöiden voiteluun
20 viinirypäletomaattia
Erikoisvarusteetkolme 20 cm pituista varrasta.

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, polentaa, viinirypäletomaatit, chilikastike, persilja

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Raasta sitruunan kuori ja sekoita se voin kanssa kulhossa, chilikastike ja ripaus suolaa. Kääntele varovasti puolet persiljasta joukkoon ja ripottele loput valmiin ruoan päälle. Raasta sitruunan kuori, leikkaa se lohkoiksi ja laita sivuun.
Valmistele ulkogrilli tai grillipannu kuumalle lämmölle. Voitele ritilä kevyesti. Pujota tomaatit vartaisiin, noin 7 kpl per varras (jos käytät puisia vartaita, jätä vain 1,5 cm tilaa vartaan kummallekin puolelle, jotta niitä ei tarvitse liottaa). Sivele tomaattien päälle ruokalusikallinen öljyä ja mausta suolalla ja pippurilla.

Voitele polentan molemmat puolet ruokalusikallisella oliiviöljyä ja mausta suolalla ja pippurilla.

Aseta tomaatit esilämmitetyn grillin ritilälle ja kypsennä, käännellen niitä silloin tällöin, kunnes ne alkavat haljeta, 12–15 minuuttia.

Sillä välin aseta polentaviipaleet grilliin ja grillaa niitä 5 minuuttia per puoli, kunnes niihin muodostuu grillin jälkiä (ole varovainen, jos yrität kääntää polentan liian aikaisin, se tarttuu grilliin). Ota grillistä ja laita sivuun.
Valuta katkarapujen päälle loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja mausta runsaasti suolalla ja pippurilla. Pyörittele ja grillaa, kunnes katkaravut ovat kypsät ja kevyesti hiiltyneet, 2–3 minuuttia. Ota katkaravut pois grillistä ja laita sivuun.
Tähän mennessä tomaattien pitäisi olla kypsiä. Ota vartaat pois grillistä. Poista tomaatit vartaista vartaista ja aseta ne pieneen kulhoon. Paina niitä kevyesti lusikalla, jotta niistä irtoaa mehu.
Laita kolme palaa polentaa jokaiselle lautaselle. Aseta neljäsosa tomaateista mehuineen keskelle, neljäsosa katkaravuista ja kukkuramitallinen valmista yrtti-voiseosta (jos voi ei ole vielä sulanut, kuumenna pihtien kärjet grillissä ja sulata sitten voi niillä). Koristele persiljalla ja sitruunalohkoilla puristaen sitruunaa katkarapujen päälle.