Salaatti paistetulla kurpitsalla, rucolalla ja juustolla
Äänet: 3
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 223, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 19 G., kuitu 3 G., kolesteroli 0 mg, natrium 415 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 223, kokonaisrasva 17 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 19 G., kuitu 3 G., kolesteroli 0 mg, natrium 415 mg, sokeri 4 G.
Täyteläinen tammenterhokurpitsa, makeat myskikurpitsanpalat ja murea, kastanjanmakuinen kabocha yhdistyvät harmonisesti tässä herkullisessa salaatissa pippurisen rucolan, makeiden granaattiomenansiementen ja suolaisten parmesaanilastujen kanssa. Tämä paahdettu kurpitsasalaatti on täydellinen tapa nauttia syksyn mauista ja väreistä!
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 pieni kurpitsa (noin 0,5 kg), siemenet poistettuna
- 1 pieni myskikurpitsa, kuorittuna ja siemenet poistettuna
- Neljännes kabocha-kurpitsa, siemenet poistettuina
- 2 teelusikallista hunajaa
- 1/4 kupillista oliiviöljyä, jaettuna
- 1 kuppi ruusukaalia
- 1/4 kuppia kuorittuja kurpitsansiemeniä
- 2 ruokalusikallista kurpitsansiemenöljyä
- 2 ruokalusikallista sitruunamehua
- 4 kuppia rucolanlehtiä
- 1 rkl granaattiomenansiemeniä
- Raastettua parmesaanijuustoa tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kurpitsa, ruusukaalit, kabocha kurpitsa, tammenterhokurpitsa, myskikurpitsa, kurpitsansiemen, sitruunamehu, rucola, Parmesaanijuusto, granaattiomena, hunaja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een.
- Leikkaa myskikurpitsa noin 2,5 cm paksuisiksi viipaleiksi. Leikkaa myskikurpitsa noin 2,5 cm paksuisiksi paloiksi. Leikkaa kabocha noin 2,5 cm paksuisiksi puoliympyröiksi. Asettele kurpitsat yhteen kerrokseen pellille hieman välein (käytä tarvittaessa kahta peltiä). Valuta päälle hunajaa ja puolet oliiviöljystä, mausta suolalla ja pippurilla ja paahda, kunnes kurpitsa on mureaa, mutta vielä hiutaleista, 15–20 minuuttia.
- Leikkaa ruusukaalit ja leikkaa ne neljään osaan. Aseta ne leivinpaperille, valuta päälle loppu oliiviöljy ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista uunissa 10–15 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
- Levitä kurpitsansiemenet leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Mausta suolalla ja paahda niitä kevyesti, kunnes ne ovat hieman ruskistuneet, 6–10 minuuttia.
- Sekoita pienessä kulhossa kurpitsansiemenöljy ja sitruunamehu. Valuta kastiketta kevyesti rucolanlehtien päälle. Asettele kastikkeella maustetut rucolat suurelle tarjoiluvadille ja lisää päälle kurpitsa ja ruusukaalit. Ripottele päälle kurpitsansiemeniä ja granaattiomenansiemeniä. Koristele raastetulla parmesaanilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
