Inkivääriolutessa haudutetut porsaan kylkiluut
Äänet: 2
Aika: 2 tuntia 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Inkivääriolutessa haudutetut porsaan kylkiluut - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1,8 kg porsaan kylkiluita
- 1,5 tl chiliä
- 3 rkl oliiviöljyä
- 3 keskikokoista sipulia, kuorittuna ja kuutioituna
- 1 pieni pullo (330 ml) inkivääriolut
- 1,5 kuppia kevyesti suolattua kanalientä
- 2 laakerinlehteä
- 6 oksaa tuoretta timjamia
- 2/3 kuppia omenaviinietikkaa
- 3 ruokalusikallista hunajaa
- Suolaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, inkivääriolut, hunaja, jauhettua punaista chiliä, omenaviinietikka, laakerinlehti, timjami, sipulit
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een. Painele porsaan kyljyksiä kevyesti, hiero niihin suolaa ja ½ teelusikallista paprikajauhetta. Kuumenna oliiviöljy suuressa, syvässä uunipannussa. Ruskista porsaan kyljyksiä erissä keskilämmöllä, noin 8 minuuttia per puoli. Siirrä vadille. Lisää sipuli ja kuullota sekoittaen, kunnes se on kypsää, noin 10 minuuttia. Lisää loput teelusikallisesta paprikajauhetta ja suolaa maun mukaan.
- Lisää olut, kiehauta ja anna kiehua koko ajan sekoittaen, kunnes neste on vähentynyt puoleen, noin 8 minuuttia. Lisää kanalientä, laakerinlehdet ja timjami. Kun liemi kiehuu, lisää porsaan kylkiluut ja laita ne uuniin. Hauduta ilman kantta noin tunnin ajan. Kääntele kylkiluita useita kertoja kypsennyksen aikana.
- Sekoita etikka ja hunaja sopivassa kulhossa. Ota uunivuoka uunista ja aseta se liedelle. Lisää etikkaseos ja kiehauta. Laita uunivuoka takaisin uuniin. Jatka hauduttamista vielä 15–20 minuuttia. Ota uunivuoka uunista ja siirrä ribsit tarjoiluastiaan. Poista kastikkeesta rasva, laakerinlehdet ja timjami. Kaada kastike ribsien päälle.
Ruokaa suositellaan tarjoiltavaksi mausteisen tunisialaisen kastikkeen kanssa:
Harissakastikkeen resepti
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
