Valkosipulikastikkeessa paistettuja katkarapuja
Äänet: 6
Aika: 43 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ina Gartenin paistetut katkaravut pyöritellään tuoksuvassa voi-valkosipulikastikkeessa chilipippurin, kuivattujen yrttien ja sitruunan kanssa ja viimeistellään korppujauhoilla rapean kuoren aikaansaamiseksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kg kuorimatonta katkarapu
- 3 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl kuivaa valkoviiniä
- 12 rkl (170 g) huoneenlämpöistä voita
- 4 murskattua valkosipulinkynttä
- 1/4 kuppia hienonnettua salottisipulia
- 3 rkl silputtua tuoretta persiljaa
- 1 tl silputtuja tuoreita rosmariininlehtiä
- 1/4 tl murskattua punaista chiliä
- 1 tl raastettua sitruunankuorta
- 2 ruokalusikallista vastapuristettua sitruunamehua
- 1 kananmunankeltuainen
- 2/3 kuppia leivänmurut
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria
- Sitruunalohkoja koristeeksi
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: katkaravut, valkoviini, valkosipuli, salottisipulit, persilja, rosmariini, punapippurihiutaleita, sitruunankuori, sitruunamehu, munat, leivänmurut, sitruuna
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220 asteeseen.
- Kuori katkaravut, laita ne kulhoon ja sekoita oliiviöljyn, viinin, kahden teelusikallisen suolan ja yhden teelusikallisen pippurin kanssa. Anna niiden seistä huoneenlämmössä, kun valmistat voi-valkosipulikastikkeen.
- Sekoita pienessä kulhossa pehmennetty voi salottisipulin, persiljan, rosmariinin, chilijauheen, sitruunankuoren ja sitruunamehun, kananmunankeltuaisen, korppujauhojen, ½ tl suolan, ¼ tl pippurin ja hienonnetun valkosipulin kanssa.
- Ota 35 cm:n soikea uunivuoka ja aseta katkaravut tasaisesti vuoan ulkoreunasta alkaen, pyrstöt vuoan keskelle päin. Kaada loppu marinadi katkarapujen päälle. Levitä sitten valkosipuli-voikastike tasaisesti katkarapujen päälle. Paista 10–12 minuuttia, kunnes kastike alkaa poreilla. Jos haluat rapeaa kuorta, voit antaa sen olla uunissa vielä minuutin. Tarjoile katkaravut sitruunalohkojen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
