Sianlihamitaljongit
Äänet: 8
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Herkullinen ja elegantti annos, joka koristaa mitä tahansa juhlapöytää. Valmista aasialaistyylisiä porsaanfileemitaleja. Paista esimarinoitua sisäfileetä kokonaisena pannulla rapeaksi, jotta liha sinetöityy, ja paista se sitten teriyaki-kastikkeessa marinadissa appelsiini-hunajakastikkeella. Kypsennyksen jälkeen leikkaa filee mitaljongeiksi. Tämä säilyttää lihan mehukkuuden ja täyden maun. Koristele sisäfileet paistamisen aikana appelsiiniviipaleilla saadaksesi ainutlaatuisen, juhlavan ilmeen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 2 porsaanfileetä (noin 0,5 kg kukin)
- 3/4 kuppia teriyaki-kastiketta
- 1/4 kuppia omenaviinietikkaa
- 1/4 kuppia inkiväärikastiketta
- 1/4 kuppia appelsiinimehua
- 2 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 4 rkl oliiviöljyä
- 1 keskikokoinen punasipuli, karkeasti silputtuna
- 1/4 kuppia hunajaa
- 1/4 kuppia appelsiinimarmeladia
- 1/4 kuppia tomaatti-kasvismehua
- 2 appelsiinia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, Appelsiinit, Appelsiinihillo, Appelsiinimehu, omenaviinietikka, teriyaki-kastike, hunaja
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Marinointiin, ripottele sianlihan pintaan suolaa ja pippuria. Sekoita uunivuoassa 0,5 kupillista teriyaki-kastiketta, omenaviinietikkaa, inkiväärikastike, appelsiinimehua ja valkosipulia. Lisää sianliha ja valuta se hyvin marinadilla. Peitä ja laita jääkaappiin 3 tunniksi tai enintään 24 tunniksi.
- Seuraavana päivänä kuumenna uuni 175°C:een.
- Kuumenna oliiviöljy suuressa, paksupohjaisessa paistinpannussa. Ota porsaanfileet marinadista ja aseta ne kuumalle pannulle. Ruskista ne joka puolelta ja palauta sitten porsaanliha uunivuokaan marinadin kanssa. Lisää pannulle viipaloitu punasipuli ja kuullota, kunnes se on läpikuultavaa, lisää se sitten porsaanlihan joukkoon. Peitä uunivuoka foliolla ja paista 20 minuuttia.
- Sekoita pienessä kulhossa loput 1/4 kupillisesta teriyaki-kastiketta hunajan, hillon ja tomaatti-kasvismehun kanssa. 20 minuutin kuluttua ota sianliha uunista, poista folio ja tee erittäin terävällä veitsellä syviä viiltoja lihaan. Kaada hunajakastike näihin viiltoihin ja lihan pinnalle. Viipaloi kuorimattomat appelsiinit 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi ja asettele ne sianfileen päälle ja reunoille.
- Laita liha takaisin uuniin ja paista ilman kantta, kunnes appelsiiniviipaleet alkavat käpristyä, noin 15 minuuttia lisää. Ota liha uunista ja anna sen levätä 10 minuuttia ennen kuin leikkaat sen medaljongeiksi. Siirrä vadille ja tarjoile.
Luokat:
resepti / Juhla-annokset / Pääruoat / Liha / Trisha Yearwood
Samankaltaisia reseptejä
