Sianliha-vindaloo
Äänet: 2
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Sianliha Vindaloo - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 450 g sianlihaa, kuutioituna 2,5 cm kuutioiksi
- 1 kuppi kuorittuja, siemenet poistettuja ja kuutioituja tomaatteja (concassé-tomaatteja)
- 1/2 dl currytahnaa (katso resepti alta)
- 1,5 kuppia hienonnettua sipulia
- 1 rkl hienonnettua valkosipulia
- 4 ruokalusikallista kasviöljyä
- Suolaa ja jauhettua mustapippuria
- 4 kuppia keitettyä valkoista riisiä
- 2 ruokalusikallista hienonnettua korianteria koristeluun
Currymauste:
- 2 tl korianterinsiemeniä
- 2 teelusikallista kuminansiemeniä
- 2 tl sinapinsiemeniä
- 2 tl jauhettua neilikkaa
- 1 tl kurkumaa
- 5 cm pala inkivääriä, kuorittuna ja viipaloituna.
- 1/3 kuppia pöytäviinietikkaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, tomaatit, inkiväärinjuuri, currytahna, sipulit, valkosipuli, korianteri, kumina, sinapinsiemen, neilikka, kurkuma, riisi, korianteri
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita currytahna, valkosipuli ja puolet sipulista lasisessa uunivuoassa tai ei-reaktiivisessa kulhossa. Lisää sianliha, sekoita huolellisesti ja marinoi 30 minuuttia.
- Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa miedolla lämmöllä ja kuullota loppu sipuli varovasti. Taputtele sianliha kuivaksi ja ota marinadi talteen. Lisää lämpöä ja kuullota sianlihaa muutama pala kerrallaan, sekoittaen, kunnes se on ruskistunut joka puolelta. Paista 5 minuuttia, lisää sitten tomaatit ja loppu marinadi. Kiehauta, vähennä lämpöä ja anna hautua 5 minuuttia. Aseta kuuman riisin päälle ja koristele korianterilla.
- Jauha mausteet ja inkivääri hienoksi maustemyllyssä tai kahvimyllyssä. Kaada kulhoon ja lisää etikkaa tasaiseksi tahnaksi.
Curryöljyn valmistus, sekoita puolet tahnasta 1 kupilliseen kasviöljyä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
