Crostini murealla naudanlihalla ja vihreällä salsalla
Äänet: 1
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 374, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 16 G., hiilihydraatit 22 G., kuitu 1 G., kolesteroli 48 mg, natrium 297 mg, sokeri 3 G.
Kalorit 374, kokonaisrasva 25 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 16 G., hiilihydraatit 22 G., kuitu 1 G., kolesteroli 48 mg, natrium 297 mg, sokeri 3 G.
Valmista juhlavaksi alkupalaksi nämä naudan sisäfileecrostinit. Paahdetut patonkiviipaleet tarjoillaan filee mignonin ja tuoreen salsa verden kanssa, joka on valmistettu neljästä yrtistä – persiljasta, korianterista, vihreästä sipulista ja rakuunasta. Tämä makujen myrsky täydentää täydellisesti mureaa lihaa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 patonki, viipaloituna 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- 8 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää valutukseen
- 0,5 dl tuoretta lehtipersiljaa
- 1/4 kuppia tuoreita korianterinlehtiä
- 2 rkl silputtua tuoretta ruohosipulia
- 2 ruokalusikallista tuoreita rakuunalehtiä
- 2 ruokalusikallista valkoviinietikkaa
- 1 iso salottisipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1 valkosipulinkynsi
- 450 g filee mignonia, leikattu 2,5 cm:n kokoisiksi medaljongeiksi.
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, patonki, viinietikka, paahtoleivät, rakuuna
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 175°C:een. Aseta patonkiviipaleet leivinpaperille, pirskottele kevyesti oliiviöljyä ja ripottele suolalla ja mustapippurilla. Paahda uunissa, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita, noin 5 minuuttia.
- Sillä välin laita persilja, korianteri, ruohosipuli, rakuuna, etikka, salottisipuli ja valkosipuli monitoimikoneeseen ja jauha niitä pulssimin tehosekoittimessa, kunnes ne ovat hienonnettuja. Vähennä monitoimikoneen nopeutta ja kaada joukkoon 6 ruokalusikallista oliiviöljyä. Surauta, kunnes muodostuu paksu kastike. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Kuumenna loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä suuressa paistinpannussa (mieluiten valurautaisessa) keskilämmöllä, kunnes ne kimaltelevat.
- Laita pannulle useita naudanlihafileepihvifileitä, mausta suolalla ja mustapippurilla ja paista, kunnes ne ovat tumman kullanruskeita ja medium-kypsiä, noin 3 minuuttia per puoli. Siirrä leikkuulaudalle ja anna levätä 5–10 minuuttia. Viipaloi naudanliha syiden poikki.
- Laita jokaisen patonkisiivun päälle siivu naudanlihaa ja lusikallinen salsa verdeä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
