Thaimaalainen sianlihasatay

Äänet: 1

Kuinka tehdä thaimaalaista sianlihasatayta

Aika: 3 tuntia 32 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4-6

Satay on indonesialaisen ja malesialaisen keittiön ruokalaji. Se on pienoisversio thaimaalaisista kebabeista, jotka valmistetaan käytännössä mistä tahansa lihasta, siipikarjasta, sisäelimistä, merenelävistä ja monista muista aineksista. Tämä satay-versio valmistetaan sianlihasta ja erilaisista kastikkeista ja mausteista, jotka antavat sille rikkaamman ja hienostuneen maun.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Marinadi

1,5 kuppia kookosmaitoa
1/4 kuppia maapähkinävoita
2 ruokalusikallista limettimehua
1/4 kuppia soijakastiketta
4 hienonnettua valkosipulinkynttä
2 chilipaprikaa, siemenet poistettuina ja hienonnettuina
2 rkl korianteria
700 g porsaanfileetä, leikattuna 2,5 cm kuutioiksi
Puiset vartaat

Kastike

1 rkl kasviöljyä
1/2 kuppia hienonnettua sipulia
2 hienonnettua valkosipulinkynttä
1 hienonnettu punainen chilipaprika
1/4 kuppia soijakastiketta
2 ruokalusikallista limettimehua
1,5 kuppia kookosmaitoa
1 tl jauhettua korianteria
1 tl kuminaa
1 kuppi maapähkinävoita rouhituilla pähkinöillä
1 rkl hienonnettua korianteria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kookosmaito, Maapähkinävoi, limen mehu, soijakastike, valkosipuli, chilipippuri, korianteri, sianliha, sipulit, korianteri, kumina

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Valmista marinadi:

Sekoita kaikki ainekset pienessä kulhossa, lisää liha ja anna marinoitua 2–4 tuntia.
Valmista kastike:

Kuumenna öljy paistinpannulla ja lisää sipuli, valkosipuli ja chili. Kuullota noin 4 minuuttia. Sekoita joukkoon soijakastike, limettimehu, kookosmaito, korianteri ja kumina. Sekoita maapähkinävoi huolellisesti joukkoon. Kuumenna kastike kiehuvaksi miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen. Lisää korianteri ja nosta pois liedeltä.