Pihvimitaljongit perunoiden kera
Äänet: 1
Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 853, kokonaisrasva 60 G., tyydyttyneet rasvat 29 G., proteiinit 39 G., hiilihydraatit 38 G., kuitu 5 G., kolesteroli 219 mg, natrium 1074 mg, sokeri 4 G.
Kalorit 853, kokonaisrasva 60 G., tyydyttyneet rasvat 29 G., proteiinit 39 G., hiilihydraatit 38 G., kuitu 5 G., kolesteroli 219 mg, natrium 1074 mg, sokeri 4 G.
Tämä maailmanluokan illallinen on valmis vain 16 minuutissa! Mehukkaat, pannulla paistetut pihvifileepallerot tarjoillaan keitettyjen perunoiden ja paistettujen sipulien päällä. Ree Drummond suosittelee kastikkeeksi kermaista piparjuurta, mutta se ei ole välttämätöntä: ruoka on mehukas ja herkullinen myös ilman kastiketta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 700 g pieniä perunoita
- 2 rkl oliiviöljyä
- 6 ruokalusikallista suolattua voita
- 700 g filet mignon -pihviä, 2,5 cm paksu, leikattuna 5 cm:n mitaljongeiksi
- 2 rkl Montreal-pihvimausteseosta
- 2 ruokalusikallista murskattua valkosipulia
- 1 tl hienonnettua tuoretta timjamia
- 1 tl hienonnettua tuoretta oreganoa
- 1 iso sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1/4 kuppia valkoviiniä
- Hienonnettua tuoretta persiljaa tarjoiluun
- Merisuolaa tarjoiluun
- 0,5 dl kermaista piparjuurta tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, peruna, pihvimauste, timjami, oregano, valkoviini
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Laita perunat suureen, korkeareunaiseen paistinpannuun, peitä vedellä ja kiehauta. Lisää reilu ripaus karkeaa suolaa ja keitä kypsiksi, noin 12 minuuttia.
- Kuumenna oliiviöljy ja 2 ruokalusikallista voita suuressa, paksupohjaisessa paistinpannussa keskilämmöllä. Ripottele pihvifileeiden joka puolelle Montreal-pihvimausteseosta. Kun voi on kuumaa ja sulanut, lisää pihvi pannulle ja paista keskilämmöllä 2–3 minuuttia per puoli. Siirrä lautaselle ja peitä foliolla lepäämään.
- Lisää samaan pannuun valkosipuli, timjami, oregano ja sipuli. Vähennä lämpöä keskilämmölle ja kypsennä, kaapien pois pannun pohjalta ruskistuneet palat, kunnes sipulit alkavat muuttua kullanruskeiksi, 6–8 minuuttia. Lisää valkoviini sipulien joukkoon ja vähennä lämpöä 1 minuutin ajan. Lisää loput 4 ruokalusikallista voita ja anna sen sulaa.
- Valuta perunat ja siirrä ne tarjoiluvadille. Murskaa jokainen peruna lasin pohjalla ja mausta kevyesti suolalla. Ripottele päälle sipuliseos. Asettele pihvifileet sipulien päälle ja ripottele päälle silputtua persiljaa ja merisuolaa. Tarjoile halutessasi kermaisen piparjuuren kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
