Alkuruokasalaatti paistetuilla merisimpukoilla
Äänet: 2
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 588, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 38 G., hiilihydraatit 57 G., kuitu 6 G., kolesteroli 56 mg, natrium 731 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 588, kokonaisrasva 22 G., tyydyttyneet rasvat 4 G., proteiinit 38 G., hiilihydraatit 57 G., kuitu 6 G., kolesteroli 56 mg, natrium 731 mg, sokeri 0 G.
Valmista herkullinen kevyt välimerellinen ruokalaji. Suuret kampasimpukat rullat suolavehnäjauhoissa ja paistetaan pannulla oliiviöljyn ja pekoninrasvan seoksessa, joka antaa niille erityisen maukkaan maun. Vesikrassipedillä retiisien ja kurkkujen kanssa tarjoillut vihannekset maustetaan pannulla paistamisen jälkeen jäljellä olevilla herkullisilla nesteillä, rapeaksi paistetulla pekonilla ja ruohosipulilla. Tämän salaatin maukas maku korostaa täydellisesti kampasimpukoiden mureutta ja hienovaraista makeutta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,6 kg isoja merisimpukoita (noin 16 kpl)
- 2 pekonisuikaletta
- 2 nippua vesikrassia, kovat varret poistettuina
- 2 Kirby-kurkkua, viipaloituna tikuiksi
- 1 nippu retiisejä, kukin leikattu 4 osaan
- 1/3 kuppia pikajauhoja (kuten Wondraa)
- 3-4 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- Yhden sitruunan mehu
- 1/3 kuppia silputtua tuoretta ruohosipulia
- 4 paksua viipaletta maalaisleipää, paahdettuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kampasimpukat, retiisi, kurkut, vesikrassi, pekoni
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Paista pekonia keskikokoisessa paistinpannussa rapeaksi. Siirrä talouspaperilla vuoratulle lautaselle valumaan; laita pannu sivuun.
- Jaa vesikrassi, kurkut ja retiisit lautasille.
- Kaada jauhot matalaan astiaan ja mausta suolalla ja pippurilla. Valuta pannulta suurin osa pekonin rasvasta, mutta ota talteen vain yksi ruokalusikallinen. Lisää yksi ruokalusikallinen oliiviöljyä ja kuumenna keskilämmöllä. Pyörittele kampasimpukat jauhoissa erissä ja paista pohjasta kullanruskeiksi, noin kaksi minuuttia. Käännä kampasimpukat ja paista toiselta puolelta kullanruskeiksi, noin kaksi minuuttia lisää (lisää tarvittaessa yksi ruokalusikallinen oliiviöljyä).
- Jaa kampasimpukat tasaisesti salaattilautasille. Lisää pannulle loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä ja sitruunamehua, nosta pannu pois liedeltä ja kaada päälle 1-2 ruokalusikallista vettä. Kaavi pannua, jotta kaikki ruskistuneet palat sekoittuvat. Murustele pekoni ja lisää se pannulle ruohosipulin kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita ja valuta kastike salaattien päälle. Tarjoile leivän kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
