Aika: 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Kampasimpukoiden ja katkarapujen cocktail mausteisessa tomaattikastikkeessa tarjoillaan alkupalaksi yksittäisissä kulhoissa tai laseissa, joissa on keksejä helppoa lusikoimista ja nauttimista varten. Kypsennä kampasimpukat etukäteen ja jäähdytä ne hyvin ennen kastikkeeseen lisäämistä. Katkarapuja voi ostaa valmiiksi kypsennettyinä ja pakastettuina.

Ainesosat:

• 220 g suuria merisimpukoita (6-8 kpl)
• 1/3 kuppia hienonnettua punasipulia
• 1/4 kuppia simpukkamehua tomaattien kera
• 1/4 kuppia ketsuppia
• 1/4 kuppia vastapuristettua limemehua
• 3 ruokalusikallista hienonnettua tuoretta korianteria
• 1 tl siemenet poistettua ja hienonnettua serranopippuria (noin puoli palkoa)
• 1 tl chilikastiketta
• 220 g keitettyjä pieniä katkarapuja, kuorittuja ja suolista poistettuja
• Keksejä tai tortillalastuja tarjoiluun

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kampasimpukat, katkaravut, tortillalastuja, serranopippuri, chilikastike, korianteri, äyriäismehu, lime, ketsuppi

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää kampasimpukat ja kuullota niitä miedolla lämmöllä, noin kaksi minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Valuta vesi ja laita kampasimpukat jääkaappiin noin 30 minuutiksi tai yön yli.
Vaihe 2
• Yhdistä isossa kulhossa sipuli, simpukkamehu, ketsuppi, limettimehu, korianteri, serrano-paprika ja chilikastike tasaiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 3
• Leikkaa jäähtyneet kampasimpukat neljään osaan. Lisää kampasimpukat ja katkaravut kastikkeeseen ja sekoita varovasti. Jaa kastike neljään 180 ml:n lasiin tai kulhoon. Tarjoile keksien tai tortillalastujen kanssa.

Äänet: 2