Taco-maustettu papukeitto

Äänet: 2

Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6

Tämä ainutlaatuinen keitto on täynnä kaikkia perinteisen meksikolaisen tacon aineksia. Se sisältää jauhelihaa, kolmenlaisia säilykepapuja – munuais-, pintopapuja ja mustia papuja – säilykemaissia, tomaatteja, chilipaprikoita ja mausteita. Jauheliha kypsyy minuuteissa, joten kun muut ainekset ovat kuumentuneet läpi, keitto on valmis. Tarjoile jokainen annos suosituimpien taco-täytteiden kanssa: smetanaa, raastettua juustoa ja pico de gallo -salsaa, joka on tehty pilkotuista tomaateista, chilipaprikoista ja yrteistä. Tarjoile tortillalastujen kanssa, jos haluat.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1 rkl oliiviöljyä
1 nippu kevätsipulia, silputtuna - valkoiset osat erotettuna vihreistä osista
450 g jauhelihaa
28 grammaa taco-mauste
30 grammaa ranch-kastikkeen mausteet
2 x 280 g tölkkiä pilkottuja tomaatteja ja chiliä
3 x 14 oz tölkkiä papuja, huuhdeltuina (sekoitus pinto-, musta- ja kidneypapuja)
1 tölkki (280 g) säilykemaissia, valutettu
Raastettua cheddaria tarjoiluun
Smetanaa tarjoiluun
Pico de gallo tarjoiluun

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: jauheliha, tomaatit, chilipippuri, maissi, punaiset pavut, mustapavut, Munuaispavut, taco-mauste, pico de gallo -kastike

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna oliiviöljy suuressa padassa tai paksupohjaisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota, sekoittaen silloin tällöin, kunnes se tuoksuu ja pehmenee, noin 2 minuuttia. Lisää jauheliha ja kuullota, sekoittaen, kunnes se on hienonnettua, 8–10 minuuttia. Sekoita joukkoon taco-mausteseos ja ranch-kastike.
Lisää tomaatit, pavut, maissi ja 1 tl suolaa. Täytä yksi papupurkeista vedellä ja kaada se kattilaan. Kiehauta, vähennä sitten lämpöä keskilämmölle ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, kunnes pavut ovat kuumentuneet läpikotaisin, noin 10 minuuttia.