Purjoa herkässä kastikkeessa
Äänet: 7
Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Purjo, kuten sukulaisensa sipuli, sisältää yhtä paljon ravintoaineita, mutta toisin kuin sipuli, se on mureampaa, makeampaa ja maultaan miedompi. Purjo sopii erinomaisesti paitsi ruokiin myös itsenäisenä alkupalana. Pilko se suuriksi paloiksi ja höyrytä höyrykattilassa, jotta sen upea pikantti maku pääsee esiin. Valuta päälle kermaista sinappikastiketta ja tarjoile. Kastike on myös helppo valmistaa paistetuista salottisipuleista, dijonsinappista ja kanalienestä, jota on sakeutettu lusikallisella jauhoja.
Suosittelemme
Resepti:
Halkaise yksi nippu purjoa pituussuunnassa ja leikkaa sitten 7,5 cm:n paloiksi. Höyrytä höyrykattilassa, kunnes purjo on pehmeää, 10–12 minuuttia. Kaada kattilaan 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä, lisää 1 hienonnettu salottisipuli ja kypsennä 2 minuuttia, mausta suolalla. Sekoita joukkoon 1 ruokalusikallinen jauhoja ja kypsennä 1 minuutti. Lisää 1 kuppi kanalientä ja kypsennä, kunnes seos sakenee, 4 minuuttia. Sekoita joukkoon 1,5 ruokalusikallista dijonsinappia ja 3 ruokalusikallista hienonnettua persiljaa. Lusikoi kastike kypsennetyn purjon päälle.
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: purjo, salottisipulit, Dijonin sinappi, persilja
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
