Marinoitua naudanlihaa ja perunamuusia
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Pekonilla, purjolla ja tuoreilla tomaateilla maustetut perunat ovat Rachelin klassinen lisuke mehukkaalle ja murealle naudanlihalle.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 1 rkl grillimausteseosta
- 1 tl savustettua paprikaa tai jauhettua kuminaa
- 2 tl chilikastiketta
- 1 rkl Worcestershire-kastiketta
- 2 ruokalusikallista punaviinietikkaa
- 1/3 kuppia oliiviöljyä
- 900 g naudan kylkeä
- 1150 g uusia perunoita
- 1 purjon varsi
- 4 viipaletta silputtua savustettua pekonia
- 1 kuppi kanalientä
- 1 nippu kirsikkatomaatteja, pilkottuna
- Suolaa ja pippuria
- 1 kuppi smetanaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: valkosipuli, paprika, chilikastike, Worcestershire-kastike, viinietikka, naudanliha, peruna, purjo, savustettu pekoni, kirsikkatomaatteja, smetana
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä valkosipuli, lihamausteseos, savupaprika, chilikastike, worcestershirekastike ja etikka. Sekoita joukkoon oliiviöljy. Laita liha matalaan astiaan ja hiero marinadiin. Anna seistä 15 minuuttia.
- Leikkaa isot perunat puoliksi ja jätä pienet kokonaisiksi. Laita perunat kattilaan ja peitä vedellä. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen 12–15 minuuttia, kunnes ne ovat kypsiä.
- Kuumenna grillipannu tai grilli korkealla lämmöllä.
- Halkaise purjo pituussuunnassa. Viipaloi ne hieman yli senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Laita purjo suureen kulhoon vettä ja pese huolellisesti, erotellen kaikki kerrokset. Valuta purjo lävikköön.
- Grillaa lihaa 6–7 minuuttia kummaltakin puolelta.
- Kuumenna oliiviöljy kuumalla paistinpannulla keskilämmöllä. Paista pekonia 3–5 minuuttia, kunnes se alkaa ruskistua ja suurin osa rasvasta on sulanut. Lisää purjo pannulle ja paista 3–5 minuuttia, kunnes se on pehmennyt.
- Valuta perunat ja muussaa ne kanalienteen kanssa. Lisää pekoni, purjo ja tomaatit soseeseen ja muussaa uudelleen. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
- Ota liha grillistä ja anna sen levätä hetki, jotta nesteet jakautuvat tasaisesti. Leikkaa sitten liha ohuiksi viipaleiksi syiden poikki. Tarjoile naudanliha perunamuusin, pekonin ja tomaattien kanssa, koristeltuna nokareella smetanaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
