Risotto vihreillä herneillä ja pestokastikkeella
Äänet: 3
Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 465, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 22 G., hiilihydraatit 40 G., kuitu 6 G., kolesteroli 62 mg, natrium 1256 mg, sokeri - G.
Kalorit 465, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 11 G., proteiinit 22 G., hiilihydraatit 40 G., kuitu 6 G., kolesteroli 62 mg, natrium 1256 mg, sokeri - G.
Risotto vihreillä herneillä ja pestokastikkeella - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- Suolaa
- 3 purjoa, ohuiksi renkaiksi leikattuna
- 2 rkl (30 g) voita
- 1 rkl. arborio-riisi
- 1/2 kupillista kuivaa valkoviiniä (valinnainen)
- 1 kuppi pakastettuja vihreitä herneitä, sulatettuina
- 3/4 kuppia kuutioitua kinkkua
- 3/4 dl pestokastiketta (katso resepti alta)
- 1 kuppi kuutioitua mozzarellaa
- 1/2 rkl raastettua parmesaanijuustoa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: purjo, Arborio-riisi, valkoviini, herneet, kinkku, pestokastike, mozzarellajuusto, Parmesaanijuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Valmista kasvisliemi: Kaada kattilaan 6 kupillista vettä, lisää 1 tl suolaa, laita kattila liedelle ja kiehauta. Lisää purjo ja keitä 3–4 minuuttia, kunnes se on pehmennyt. Nosta sipuli kattilasta reikäkauhalla kulhoon. Vähennä lämpöä ja anna liemen lämmetä.
- Valmista risotto: Kuumenna 1 ruokalusikallinen (15 g) voita leveässä kattilassa. Lisää riisi ja kypsennä sekoittaen 1 minuutin ajan. Lisää viini ja kypsennä sekoittaen vielä noin minuutin ajan.
- Lisää riisiin 2 kupillista kuumaa kasvislientä ja keitä miedolla lämmöllä silloin tällöin sekoittaen, kunnes lähes kaikki neste on imeytynyt, noin 6 minuuttia. Lisää vielä 1 kupillinen lientä ja jatka keittämistä, kunnes lähes kaikki neste on imeytynyt, noin 5 minuuttia. purjo, vihreitä herneitä ja vielä 1 kuppi lientä. Keitä sekoittaen noin 5 minuuttia, kunnes lähes kaikki neste on imeytynyt. Maista riisiä; jos se ei ole vieläkään kypsää, lisää hieman lientä ja jatka keittämistä, kunnes se on kypsää.
- Sekoita kinkku ja loput 1 ruokalusikallinen (15 g) voita risottoon. Ota kattila pois liedeltä, lisää 2/3 kupillista pestokastiketta, mozzarellaa, parmesaania ja suolaa maun mukaan ja sekoita uudelleen. Jaa risotto kulhoihin ja lisää päälle loput pestokastikkeesta.
Pestokastikkeen resepti
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
