Peruna- ja sipulitiaani
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 265, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 33 G., kuitu 4 G., kolesteroli 0 mg, natrium 548 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 265, kokonaisrasva 14 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 4 G., hiilihydraatit 33 G., kuitu 4 G., kolesteroli 0 mg, natrium 548 mg, sokeri 5 G.
Provencen tian-pata valmistetaan perinteisesti kesävihanneksista, mutta jos kesään on vielä pitkä aika, tämä sipuli-perunaversio ajaa asiansa. Perunat, sipulit ja purjo leikataan suunnilleen saman kokoisiksi viipaleiksi ja asetetaan vuorotellen (ratatouille-tyyliin) uunivuokaan. Hieman tuoretta timjamia ja ekstra-neitsytoliiviöljyä tarvitset tehdäksesi tästä padasta herkullisen ja maukkaan. Tarjoile alkupalana tai lisukkeena.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 6 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä, ja lisää pannun voiteluun
- 900 g perunoita (4-5 kpl), ohuiksi ympyröiksi leikattuna
- 2 tl tuoretta timjamia
- 1 makea sipuli, viipaloituna 0,3–0,5 cm paksuisiksi ympyröiksi.
- 1 purjo (vain valkoiset ja vaaleanvihreät osat), viipaloituna 0,3–0,5 cm paksuisiksi ympyröiksi.
Suosittelemme
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een. Voitele litran tilavuusinen soikea uunivuoka oliiviöljyllä. Sekoita isossa kulhossa perunat ruokalusikallisen oliiviöljyä, timjamin, ½ tl suolan ja muutaman rouhitun mustapippurin kanssa.
- Sekoita erillisessä kulhossa sipuli- ja purjoviipaleet renkaiksi erottelematta, 1 ruokalusikallisen oliiviöljyn ja ison ripauksen suolaa ja mustapippuria kanssa.
- Asettele perunat, sipulit ja purjot päällekkäin. Valuta päälle loput 1/4 kupillista oliiviöljyä ja ripottele 1/2 teelusikallista suolaa. Peitä foliolla ja paista, kunnes vihannekset ovat hyvin pehmeitä, noin 45 minuuttia. Poista folio ja paista, kunnes perunat ovat kullanruskeita ja rapeita reunoilta, vielä 30–40 minuuttia. Anna padan levätä noin 10 minuuttia ennen tarjoilua.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
