Kesäinen Succotash-salaatti

Äänet: 1

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Tämä pirteä kesäsalaatti on valmistettu kauden kasviksista, tuoreista yrteistä ja raastetusta juustosta. Se sopii täydellisesti piknikille, täyteläiseksi pääruoaksi tai grillatun lihan lisukkeeksi. Saat savuisen maun grillaamalla maissintähkiä, kunnes ne ovat ruskistuneet, poistamalla jyvät ja sekoittamalla salaatti erikseen paahdettujen limapapujen, sipulin ja tomaattien kanssa kevyessä majoneesi-limekastikkeessa. Tarjoile tuoreiden yrttien, raastetun pecorino romano -juuston ja savupaprikan kera raikkaan vivahteen saamiseksi.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

4 maissintähkää, kuorittuina
2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
1 kuppi kuutioitua espanjalaista sipulia
1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
2 kuppia tuoreita tai sulatettuja limapapuja
2 kuppia kuutioituja tomaatteja
1,5 rkl voita, huoneenlämpöistä
1,5 rkl majoneesia
Yhden limen mehu
2 rkl tuoretta basilikaa, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
2 rkl raastettua pecorino romanojuustoa
1 rkl tuoretta korianteria, silputtuna
1 rkl tuoretta minttua, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
1 tl savustettua paprikaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: limapavut, maissi, tomaatit, Pecorino Romano -juusto, limen mehu, paprika, minttu, basilika

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna grillipannu keskilämmöllä. Grillaa maissia, kunnes se on kauttaaltaan ruskistunut, noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä hieman, leikkaa sitten jyvät irti tähkistä ja laita sivuun.
Kuumenna oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota, kunnes se on läpikuultavaa, noin 5 minuuttia. Lisää valkosipuli ja kuullota vielä minuutti. Lisää limapavut ja tomaatit ja kuullota, kunnes ne pehmenevät, noin 5 minuuttia.

Lisää varattu maissi pannulle. Sekoita pienessä kulhossa voi ja majoneesi. Sekoita seos sokerimassaan yhdessä limettimehun kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Siirrä tarjoilukulhoon.
Ripottele päälle basilikaa, raastettua juustoa, korianteria, minttua ja savustettua paprikaa.

Luokat:

resepti / Piknik / Kesäruokia / Grilli, grilli / Grillattuja vihanneksia ja hedelmiä / Salaatit / Kasvissalaatit / Salaatit pavuilla / Amerikkalainen keittiö / Geoffrey Zakarian

Reseptikokoelmat