Juustolla täytetty kana- ja sukkotash-salaatti

Äänet: 1

Aika: 40 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 462, kokonaisrasva 16 G., tyydyttyneet rasvat 6 G., proteiinit 48 G., hiilihydraatit 30 G., kuitu 7 G., kolesteroli 120 mg, natrium 1018 mg, sokeri - G.

Ennen grillaamista kananrinnat viilletään ja täytetään mehukkaalla rucolalla ja mausteisella raastetulla pepper jack -juustolla, joka antaa kanan sisäpuolelle pippurisen maun. Pintaan hierotaan puolestaan tuoksuvaa cajun-maustetta. Grillattaessa juusto sulaa herkullisesti ja luo ihanan kanan, joka on sisältä mehukas ja ulkopuolelta rapea. Amerikkalaistyylinen succotash-salaatti on loistava lisuke. Se valmistetaan pannulla maissin, limapapujen, makeiden rypäletomaattien ja kesäkurpitsan kanssa. Tämän herkullisen salaatin ainoa kastike oliiviöljyn lisäksi, jossa sitä kypsennetään, on kirkas ja virkistävä limettimehun puristus.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

100 g pepper jack -juustoa, raastettuna
2 kuppia rucolaa, karkeasti silputtuna
2 isoa luutonta ja nahatonta kananrintaa (340 g/kpl)
1 rkl oliiviöljyä + lisää kanan voiteluun
1,5–2 rkl. Cajun-mauste
Kasviöljyä grillaamiseen
1 kuppi pakastettuja limapapuja, sulatettuina
1 keskikokoinen kesäkurpitsa, kuutioituna
2 rkl maissinjyviä
1 kuppi viinirypäletomaatteja, puolitettuina
Yhden limen mehu

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: pepper jack -juusto, rucola, kananrinnat, Cajun-mauste, limapavut, kesäkurpitsa, maissi, viinirypäletomaatit, lime

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Sekoita raastettu juusto ja rucola kulhossa. Leikkaa veitsellä syvä, noin 5 cm leveä tasku jokaisen kananrintafileen paksuimpaan kohtaan. Täytä rucola-juustoseoksella. Sivele kana oliiviöljyllä ja ripottele suolalla ja cajun-mausteella.
Kuumenna grilli kuumalle ja voitele ritilät kasviöljyllä. Grillaa kanaa, kunnes se on kypsää ja kanan paksuimpaan kohtaan työnnetty lämpömittari näyttää 69 °C, noin 8–10 minuuttia per puoli. Siirrä kananrinnat leikkuulaudalle.

Samaan aikaan kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä paistinpannulla kuumalla lämmöllä. Lisää limapavut, kesäkurpitsa ja maissi, mausta suolalla ja kypsennä, kunnes kesäkurpitsa on kypsää, 2–3 minuuttia. Lisää tomaatit ja kypsennä vielä 2 minuuttia. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon limettimehu. Revi kana ja tarjoile sokerimuffinssin kanssa.

Luokat: