Grillattua sianlihaa ja Succotash-salaattia 25 minuutissa

Äänet: 2

Kuinka tehdä - 25 minuuttia grillattua sianlihaa ja Succotash-salaattia

Aika: 25 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Täydellinen grillatun porsaanlihan, kesäsukkasiirapin ja smetanakastikkeen ateria on valmis alle puolessa tunnissa. Käytämme luonnollisia luullisia porsaanfileepihvejä. Mausta ne suolalla ja pippurilla ja grillaa ne hiiligrillissä (tai grillipannulla). Grillaamme myös maissin ja punasipulin sukkasiirappiin, jolloin se saa herkullisen savuisen maun. Grillatut kasvikset sekoitetaan mehukkaiden tomaattien ja säilykepapujen kanssa, ja salaatti tarjoillaan porsaanlihapihvin kanssa. Kuminalla ja limellä maustettu smetanakastike on loistava lisuke.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

4 luullista luonnonmukaista porsaanleikettä, 2,5 cm paksua (noin 1,3 kg)
2 keskikokoista keltaista tomaattia, noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi leikattuna (noin 450 g)
0,5 kuppia smetanaa
Yhden limen kuori ja mehu
1/4 tl kuminaa
1/4 kupillista ekstra-neitsytoliiviöljyä, sekä lisää grilliritilän voiteluun
4 maissintähkää, kuorittuina
1 iso punasipuli, viipaloituna 1 cm paksuisiksi viipaleiksi (noin 220 g)
1 prk (425 g) huuhdeltuja mustasilmäpapuja
0,5 dl karkeasti silputtua tuoretta persiljaa

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: porsaanfilee, sianliha, mustasilmäpavut, maissi, tomaatit, punasipuli, smetana, limen mehu, kumina

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna grilli tai suuri grillipannu keskilämmöllä.
Laita tomaatit suureen kulhoon. Mausta suolalla ja pippurilla ja anna seistä huoneenlämmössä, kun valmistat muut ainekset.

Sekoita pienessä kulhossa smetana, limen kuori ja mehu, kumina sekä ripaus suolaa ja mustapippuria. Laita sivuun.
Voitele grilliritilä kevyesti oliiviöljyllä. Sivele porsaanliha joka puolelta kahdella ruokalusikallisella oliiviöljyä ja mausta runsaasti suolalla ja pippurilla. Asettele porsaanliha grillin toiselle puolelle (jätä tilaa grillattaville vihanneksille) ja grillaa, kunnes se on kevyesti hiiltynyt molemmin puolin ja lihalämpömittari, joka on työnnetty pihvin paksuimpaan kohtaan, näyttää 60 °C:ta, noin 5 minuuttia per puoli. Ota porsaanliha grillistä ja anna sen levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
Sillä välin sivele maissia ja sipuleita runsaasti jäljellä olevilla kahdella ruokalusikallisella oliiviöljyllä; mausta suolalla ja pippurilla ja aseta grilliin. Grillaa maissia, kunnes ne ovat tummuneet, 6–8 minuuttia, käännellen tähkiä silloin tällöin tasaisen kypsymisen varmistamiseksi. Grillaa sipuleita, kunnes ne ovat hiiltyneet paikoin ja pehmenneet, 6–8 minuuttia, käännellen viipaleita tarvittaessa.
Siirrä vihannekset leikkuulaudalle ja anna jäähtyä 2–3 minuuttia. Kun ne ovat jäähtyneet tarpeeksi, leikkaa jyvät pois tähkistä ja halkaise sipuli neljään osaan. Lisää maissi, sipuli, pavut ja puolet persiljasta samaan suureen kulhoon tomaattien kanssa. Sekoita varovasti, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Jaa sokerimassa neljälle isolle lautaselle ja lisää päälle lusikallinen varattua smetanakastiketta. Aseta yksi pihvi jokaiselle lautaselle sokerimassan viereen. Ripottele päälle loput persiljasta ja tarjoile heti.

Huomautus

Jos grillaat hiiligrillissä, odota, kunnes se on lämmennyt kauttaaltaan.