Grillattu Parman munakoiso
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: keskimäärin
Annoksia: 4
Tämä parmesaanilla maustettu munakoisoresepti eroaa hieman klassisesta menetelmästä. Paneroidun ja friteeratun munakoison sijaan siinä käytetään grillattuja kasviksia (voit käyttää grillipannua). Tämä vähentää merkittävästi padan rasvaa ja kaloreita, mutta se pysyy yhtä herkullisena. Grillattu munakoiso kerrostetaan padassa mozzarellajuuston ja tomaattikastikkeen sekä oliivien kanssa, ripotellaan päälle raastettua parmesaania ja paistetaan uunissa. Kahden juustotyypin – tomaattien, oliivien, munakoison ja aromaattisten mausteiden – makujen yhdistelmä tekee tästä ruokalajista todella ainutlaatuisen.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1/3 rkl + 1 rkl oliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
- 1/4 tl punaista paprikajauhetta
- 1 tölkki (425 g) säilyketomaatteja
- 2 rkl kivettömiä oliiveja, pilkottuna
- 1 oksa basilikaa + 1/4 kuppia ohuiksi viipaloituja lehtiä tarjoiluun
- 2 rkl (30 g) voita
- 1 iso munakoiso, viipaloitu 0,5 cm paksuisiksi ympyröiksi.
- 340 g mozzarellaa, 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- 1/4 rkl raastettua parmesaania
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: valkosipuli, punapippurihiutaleita, soseutetut tomaatit, oliivi, basilika, voi, munakoisot, mozzarellajuusto, Parmesaanijuusto
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 220°C:een.
- Kuumenna suuressa paistinpannussa 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää valkosipuli- ja chilijauhe ja kuullota sekoittaen, kunnes tuoksuvat, noin 2 minuuttia. Lisää soseutetut tomaatit, oliivit, 1/4 kupillista vettä ja basilikanoksa ja anna kiehua hiljalleen, sekoittaen silloin tällöin, kunnes kastike sakenee hieman, noin 10 minuuttia. Mausta suolalla ja poista basilikanoksa. Nosta liedeltä, lisää voi ja sekoita.
- Samaan aikaan kuumenna grilli (tai grillipannu) keskilämmölle. Sivele munakoisoviipaleiden molemmat puolet lopulla 1/3 kupillisella oliiviöljyä ja mausta kevyesti suolalla ja pippurilla. Grillaa kerran käännellen, kunnes viipaleet ovat pehmeitä ja niillä on väriä, noin 4 minuuttia per puoli.
- Levitä noin kolmannes kastikkeesta pienen, noin 20 x 25 cm kokoisen suorakaiteen muotoisen vuoan pohjalle. Lisää puolet munakoisosta ja puolet mozzarellasta tasaisesti vuoan pinnalle. Toista samalla tavalla ja levitä loput kastikkeesta sekä loput munakoisosta ja mozzarellasta. Valuta päälle loppu kastike ja ripottele päälle parmesaania.
- Paista, kunnes kastike sakenee ja kiehuu hiljalleen ja juusto on ruskistunut, noin 30 minuuttia.
- Ripottele päälle silputtua basilikaa ja tarjoile lämpimänä.
Reseptin kirjoittaja - Valerie Bertinelli on yhdysvaltalainen näyttelijä.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
