Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Sekä kana että sen kasvislisuke valmistetaan karibialaiseen tyyliin, jossa suolaiset vivahteet yhdistyvät harmonisesti hedelmäiseen makeuteen ja raikkuuteen. Ennen grillaamista kanan koipireidet marinoidaan maukkaassa mangonektarin, limettimehun, hunajan, soijakastikkeen ja jamaikalaisen jerk-tahnan sekoituksessa. Tämä seos väkevöidään sitten liedellä, jolloin syntyy upea kastike paistetulle kanalle. Kana tarjoillaan kasvislisukkeen kera, joka sisältää grillattua munakoisoa jerk-kastikkeessa, tuoretta mangoviipaleita, kevätsipulia ja tuoksuvaa basilikaa. Jos haluat kirpeämmän ja hedelmäisemmän maun, lisää päälle limettiviipaleita.

Ainesosat:

• 8 kanan koipireittä, nahka ja luut, leikattuina (noin 1,4 kg)
• 1 kuppi mangonektaria tai monihedelmämehua appelsiinin kera
• Yhden limen mehu + lohkoja tarjoiluun
• 2 ruokalusikallista hunajaa
• 1 rkl soijakastiketta
• 1 rkl jerk-tahnaa
• 1/4 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä, ja lisää voiteluun
• 3 japanilaista munakoisoa (noin 0,6 kg), leikattuina 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
• 1 mango, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
• 2 vihreää sipulia, ohuiksi viipaloituina
• 0,5 kuppia basilikanlehtiä

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

kanan koivet, mango, Appelsiinimehu, munakoisot, basilika

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna grilli keskilämmölle.
Vaihe 2
• Mausta kana suolalla ja mustapippurilla. Sekoita suuressa kulhossa mangonektari, limettimehu, hunaja, soijakastike ja 1 tl suolaa. jerk-tahnaLisää kana ja hiero sitä mausteseoksella.
Vaihe 3
• Siirrä kana lautaselle ja sivele oliiviöljyllä. Kaada kastike pannulle ja kiehauta. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen, kunnes kastike sakenee hieman, noin 7 minuuttia. Pidä lämpimänä miedolla lämmöllä.
Vaihe 4
• Sillä välin aseta kana nahkapuoli ylöspäin grillille, peitä ja kypsennä, kunnes se on ruskistunut, noin 15 minuuttia. Käännä ja kypsennä, kunnes nahka on rapeaa ja kana on kypsää, 5–7 minuuttia. Siirrä lautaselle ja peitä foliolla pitääksesi lämpimänä.
Vaihe 5
• Sekoita pienessä kulhossa oliiviöljy ja loput 2 teelusikallista jerk-tahnaa. Sivele munakoiso seoksella ja mausta suolalla. Grillaa, kunnes se on mureaa ja rapeaa, noin 3 minuuttia per puoli. Siirrä suureen kulhoon ja lisää päälle mangoviipaleita, kevätsipulia ja basilikaa; mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kaada lämmin kastike kanan päälle ja tarjoile munakoiso-mangosalaatin kanssa, koristeltuna limetinlohkoilla.

Äänet: 2