Munakoisot kalkkunan kera, haudutettu viinissä
Äänet: 1
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 503, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 47 G., hiilihydraatit 17 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Kalorit 503, kokonaisrasva 26 G., tyydyttyneet rasvat G., proteiinit 47 G., hiilihydraatit 17 G., kuitu G., kolesteroli mg, natrium mg, sokeri G.
Tämä kerrostettu alkupala sisältää munakoiso-, tomaatti- ja kalkkunaviipaleita rapeaksi paahdetulla juustokuorella. Ainutlaatuinen lihaisa vivahde suositussa italialaisessa kerrosruoassa: parmesaanilla marinoitu munakoiso tomaattikastikkeessa, mozzarellaviipaleilla ja kauden vihanneksilla tekee tästä annoksesta yksinkertaisesti upean. Paista erikseen ainekset: jauhoissa uppopaistettu kalkkunanrinta, munakoisoviipaleet ja kesäkurpitsa. Kerrosta sitten kaikki valkoviinissä haudutettuun tomaattikastikkeeseen, lisää päälle juusto ja grillaa uunin alla, kunnes juusto sulaa ja muodostaa herkullisen kuoren. Italialainen pasta tai riisi ovat täydellinen lisuke.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 pieni munakoiso, leikattu leveiksi ympyröiksi
- 1 pieni kesäkurpitsa, leikattu leveiksi viipaleiksi
- 4 siivua kalkkunanrintafileetä (noin 600 g)
- 3 rkl oliiviöljyä
- Jauhot, ruoppaukseen
- 2 rkl (30 g) voita
- 2 luumutomaattia, pilkottuna
- 0,5 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 1/4 kuppia karkeasti silputtua tuoretta basilikaa
- 4 ohutta siivua mozzarellaa
- 1/4 rkl raastettua parmesaania
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: Turkki, munakoisot, kesäkurpitsa, luumutomaatteja, valkoviini, mozzarellajuusto, Parmesaanijuusto, basilika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Esilämmitä uuni grillitoiminnolle.
- Mausta munakoiso ja kesäkurpitsa suolalla. Kuumenna 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä suuressa uuninkestävässä paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää munakoisot yhteen kerrokseen ja paista kullanruskeiksi, noin 2 minuuttia per puoli. Valuta talouspaperilla. Lisää vielä 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä ja paista kesäkurpitsaa samalla tavalla.
- Mausta kalkkuna suolalla ja pyörittele se kevyesti jauhoissa. Kuumenna loput ruokalusikallisesta oliiviöljyä paistinpannussa, lisää kalkkuna ja paista kullanruskeaksi, noin 2 minuuttia per puoli. Siirrä lautaselle.
- Kuumenna 1 ruokalusikallinen (15 g) voita paistinpannulla. Lisää tomaatit; kun ne sihisevät, kaada viini joukkoon ja kiehauta. Lisää 1/4 tl suolaa. Laita kalkkuna takaisin pannulle, asettele munakoiso, kesäkurpitsa ja basilika rintafileeiden päälle ja lusikoi tomaatit päälle.
Ripottele päälle mozzarellaa ja parmesaania. Leikkaa loput 1 ruokalusikallinen (15 g) voita paloiksi ja lisää pannulle. Hauduta miedolla lämmöllä, kunnes kalkkuna on kypsää, noin 3 minuuttia. - Aseta sitten pannu uunin lämmitysvastuksen alle ja paista 1 minuutti, kunnes juusto on kullanruskeaa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
