Grillattua kanaa katkarapujen, maissin ja sahramilla maustetun orzopastan kera
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Suuremmalle väkijoukolle voit tarjoilla ison lautaselle maukasta orzopastaa erilaisilla täytteillä, kuten lihalla, katkaravuilla, vihanneksilla ja sienillä. Kaikki muu paitsi pasta grillataan, mikä lisää "vau!"-efektiä, kun kuuma, aromaattinen ruoka saapuu pöytään. Valmista ensin marinadi sitruunamehusta, oliiviöljystä ja aromaattisista mausteista. Tätä marinadia käytetään kanan ja katkarapujen marinointiin sekä kaikkien muiden ainesten grillaamiseen. Muista, että grillausajat vaihtelevat kananrintojen, reisien, katkarapujen, sienten ja vihannesten osalta.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Grilli
- 3 luutonta ja nahatonta kananrintaa
- 4 luutonta, nahatonta kanan koipea
- 220 g keskikokoisia katkarapuja, kuorittuina ja suolistotonta
- 2 maissintähkää, kuorittuina ja 3 osaan murrettuina
- 220 g pestyjä herkkusieniä
- 1 punainen paprika, puolitettu ja siemenkodaton
- 1 keltainen paprika, puolitettu ja siemenkodaton
- 1 oranssi paprika, puolitettu ja siemenkodaton
- Orzo-pastaa sahramilla, resepti alla
Marinadi
- 5 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 1 kuppi vastapuristettua sitruunamehua, noin viidestä sitruunasta
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 tl savu- tai karkeaa suolaa
- 2 tl jauhettua mustapippuria
- 0,5 tl punaista paprikajauhetta
- 0,5 dl silputtua persiljaa
Orzo-pastaa sahramilla
- 4 kuppia kanalientä
- 1 tl sahramin lankoja
- 450 g orzo-pastaa
- 1/4 kuppia oliiviöljyä
- Puolen sitruunan mehu
- 1 tl suolaa
- 1 tl jauhettua mustapippuria
- 1/4 kuppia silputtua persiljaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kana, kananrinnat, kanan koivet, katkaravut, orzo-pastaa, maissi, herkkusieni-sienet, paprika, sahrami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä marinadiainekset keskikokoisessa kulhossa.
Sekoita isossa kulhossa puolet marinadista kananrintojen, reisien ja katkarapujen kanssa. Sekoita hyvin. Peitä ja marinoi vähintään tunnin ajan. Jos marinointi kestää kauemmin, laita jääkaappiin. - Aseta grillipannu keskilämmölle tai esilämmitä kaasu- tai hiiligrilli. Sivele maissi talteen otetulla marinadilla ja kääri folioon. Pyörittele sienten päälle 1/4 kupillista talteen otettua marinadia. Grillaa kananrintoja ja -koipifileitä, kunnes sisälämpötila saavuttaa 74 °C, noin 7 minuuttia per puoli. Grillaa maissia foliossa noin 5 minuuttia per puoli.
- Paista paprikoita noin 5 minuuttia. Paista katkarapuja ja sieniä noin 2 minuuttia. Sivele paistettujen paprikoiden päälle mahdollinen marinadi. Viipaloi paprikat ja sienet halutessasi ennen tarjoilua.
- Asettele paahdettu liha ja vihannekset sahrami-orzon päälle suurelle vadille ja tarjoile heti.
Orzo-pastaa sahramilla
Kiehauta kanaliemi isossa kattilassa kovalla lämmöllä. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen. Lisää sahrami, sekoita ja anna sen liueta, noin 5 minuuttia. Lisää lämpöä keskilämmölle, kunnes liemi alkaa kiehua uudelleen. Lisää sitten orzo-pasta ja keitä al denteksi, sekoittaen silloin tällöin, noin 8–10 minuuttia. Valuta pasta ja siirrä se isoon kulhoon. Lisää oliiviöljy, sitruunamehu, suola, mustapippuri ja persilja. Sekoita.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
