Orzo-pastasalaatti
Äänet: 2
Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6–8
Pieni italialainen orzopasta, muodoltaan riisin kaltainen, on erinomainen ainesosa herkullisiin ja runsaisiin Välimeren tyylisiin salaatteihin. Orzopastan lisäksi tämä salaatti sisältää oliiviöljyssä paistettuja sipuleita, tuoretta fenkolia, rucolaa, mozzarellaa ja kuivattuja karpaloita, kaikki sekoitettuna vinegrettiin. Makujen yhdistelmä on yksinkertaisesti hämmästyttävä. Löydät happamia, makeita, mausteisia ja virkistäviä vivahteita kaikki yhdestä salaatista. Tarjoile lisukkeena minkä tahansa liha- tai siipikarjaruoan kanssa tai ota tämä salaatti mukaan piknikille – se kulkee hyvin mukana.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Tankkaus
- 1/3 kuppia ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1/3 kuppia omenaviinietikkaa
- 1 rkl Dijon-sinappia
Salaatti
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 sipuli, kuorittuna ja pilkottuna
- 450 g orzo-pastaa
- 1 fenkolinjuuri, puolitettuna ja ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 3/4 kuppia kuivattuja karpaloita
- 2 kuppia rucolaa, silputtuna
- 220 g tuoretta mozzarellaa, kuutioituna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: orzo-pastaa, fenkoli sipuli, omenaviinietikka, mozzarellajuusto, kuivattuja karpaloita, rucola
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- TankkausSekoita isossa kulhossa oliiviöljy, etikka, dijonsinappi ja ½ tl suolaa. Laita sivuun.
- SalaattiKuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja 1/4 tl suolaa ja kuullota sekoittaen usein, kunnes se on pehmeää ja kullanruskeaa, noin 12 minuuttia. Lisää sipuli kastikkeeseen ja kääntele, jotta se peittyy kauttaaltaan.
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Keitä orzo-pasta al denteksi, noin 10 minuuttia. Valuta huolellisesti ja lisää se vielä lämpimänä kulhoon kastikkeen ja sipulin kanssa. Sekoita joukkoon fenkoli ja kuivatut karpalot ja anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi, noin 20 minuuttia. Lisää rucola ja mozzarella ja sekoita. Tarjoile salaatti huoneenlämpöisenä tai säilytä jääkaapissa tarjoiluun asti.
Kulinaarisia neuvojaJos tarjoilet salaatin vasta seuraavana päivänä, loraus oliiviöljyä auttaa herättämään sen henkiin.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
