Grillattua tilapiaa sitruunavoilla, kapriksilla ja orzopastalla
Äänet: 2
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Kuten nimestään päätellen odotettua, tällä ruoalla on selkeä sitruunan maku. Tilapian lisäksi lohi sopii hyvin yhteen näiden ainesten kanssa. Makuja kokeilemalla voit saavuttaa mukavan lopputuloksen lisäämällä valkosipulia sitruunavoihin. Esimerkiksi kuskus olisi hyvä korvike orzolle (orzo, risoni). Kaiken kaikkiaan tämä kotitekoinen ruoka herkullisine, mehukkaine grillattuine kaloineen sopisi helposti ravintolaruokana.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 (à 250 g) tilapiafileetä
- 250 g orzo-pastaa (pastaa, joka muistuttaa suuria riisinjyviä) keitettynä al denteksi
- 1 sitruunan hienoksi raastettu kuori
- Kahden sitruunan mehu
- 1/2 kuppia kuivaa valkoviiniä
- 1 salottisipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- Hieman raskasta kermaa
- 110 g voita, kuutioituna, huoneenlämpöisenä
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1/4 kuppia silputtuja persiljanlehtiä
- 1/4 kuppia kapriksia ilman lientä
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tilapia, orzo-pastaa, sitruunamehu, valkoviini, kerma, salottisipulit, persilja, kaprikset
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Yhdistä sitruunankuori, mehu, viini ja salottisipuli pienessä kattilassa korkealla lämmöllä. Keitä, kunnes neste on vähentynyt puoleen. Nosta liedeltä ja anna jäähtyä. Vatkaa kerma, voi ja viiniseos pienessä kulhossa ja mausta suolalla ja pippurilla.
Peitä ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi. Sitruunavoin voi valmistaa jopa päivän etukäteen ja säilyttää jääkaapissa. Anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua. - Kuumenna grilli täydelle teholle.
- Sekoita orzo-pastan joukkoon muutama ruokalusikallinen sitruunaöljyä ja kaksi ruokalusikallista persiljaa, mausta suolalla ja pippurilla. Siirrä pasta tarjoilulautasille.
- Sivele kala oliiviöljyllä molemmin puolin, mausta suolalla ja pippurilla. Grillaa 3–4 minuuttia per puoli tai kunnes kala on kevyesti kullanruskeaa ja hieman hiiltynyttä.
- Ota filee grillistä ja aseta se heti orzon päälle, lisää päälle hieman sitruunaöljyä ja kapriksia. Koristele lopulla persiljalla.
Tämä ruoka sopii hyvin yhteen ranskalaisesta Sauvignon Blanc -rypälelajikkeesta valmistetun valkoviinin kanssa.
Luokat:
resepti / Illallinen / Pääruoat / Pasta / Grilli, grilli / Grillattu kala / Bobby Flay
Samankaltaisia reseptejä
