Kasviskeitto orzo-pastalla

Äänet: 15

Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4 (noin 4 rkl)

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 179, kokonaisrasva 11 G., tyydyttyneet rasvat 3 G., proteiinit 8 G., hiilihydraatit 14 G., kuitu 2 G., kolesteroli 7 mg, natrium 271 mg, sokeri 2 G.

Tämä runsas ja täyttävä keitto on täydellinen lämmittävä herkku viileänä tai sateisena päivänä. Se on valmistettu kasviksista ja italialaisesta orzopastasta kanalienessä. Tämä riisipohjainen pasta pitää muotonsa paremmin, estäen ylijääneen keiton muuttumisen paksuksi sotkuksi jääkaapissa. Paista kuiva pasta sipulin, porkkanan ja sellerin kanssa, kaada sitten liemi joukkoon ja keitä kypsäksi. Lopuksi pirskottele keittoon sitruunamehua – se on salainen ainesosa, joka antaa sille erityisen virkistävän maun, varsinkin tuoreiden yrttien kanssa yhdistettynä.

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

1/3 kuppia orzo-pastaa (risoni, riso) tai muuta pientä pastaa, tai munanuudeleita tai paksua, rikottua spagettia
2 rkl oliiviöljyä
1 varsi selleriä, silputtuna (noin 1 kuppi)
1 keskikokoinen porkkana, pilkottuna (noin 3/4 kuppia)
1 valkosipulinkynsi, murskattuna
1/4 keskikokoista sipulia, hienonnettuna, noin 1/2 kuppia
1/4 tl karkeaa suolaa
4 kuppia kevyesti suolattua kanalientä (2 tölkkiä tai yksi litran pakkaus)
Pieni kourallinen silputtua persiljaa, basilikaa tai tilliä (noin 2 ruokalusikallista)
Puolen sitruunan mehu (noin 1 rkl)
Tarjoiluun: Täysjyväkeksejä tai juustotikkuja

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: orzo-pastaa, selleri, porkkana, basilika, tilli

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Kuumenna oliiviöljy keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä; lisää kaikki vihannekset, valkosipuli ja sipuli. Mausta suolalla ja kuullota, kunnes pasta on pehmeää, noin 6 minuuttia. Lisää kuivattu pasta ja kuullota, kunnes se on kullanruskeaa, noin 2 minuuttia. Kaada sitten liemi joukkoon ja kiehauta kovalla lämmöllä. Keitä kannen alla, kunnes pasta on kypsää, noin 8 minuuttia.
Sekoita joukkoon valitsemasi yrtit ja sitruunamehu. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kaada keitto termospulloon, pakkaa se eväspussiin keksien ja juustotikkujen kanssa ja lähetä lapset kouluun. Voit halutessasi lisätä keittoon myös keitettyä kanaa tai lihapullia.

Vinkkejä tulevaa käyttöä varten

Tämä keitto säilyy hyvin pakastimessa, joten voit pakastaa mahdolliset tähteet. Tee tuplaerä pitääksesi sitä käsillä..

Luokat: