Sisilialainen orzo-pastasalaatti
Äänet: 1
Aika: 30 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 639, kokonaisrasva 31 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 21 G., hiilihydraatit 67 G., kuitu 5 G., kolesteroli 45 mg, natrium 316 mg, sokeri 0 G.
Kalorit 639, kokonaisrasva 31 G., tyydyttyneet rasvat 5 G., proteiinit 21 G., hiilihydraatit 67 G., kuitu 5 G., kolesteroli 45 mg, natrium 316 mg, sokeri 0 G.
Öljyssä säilykesardiinit antavat tälle salaatille sen eloisan ja ainutlaatuisen maun. Kala suikaleina sekoitetaan keitettyyn orzo-pastaan, sellerinvarsien, valkosipuli-punapippuriöljyssä paistettujen mustien oliivien ja tuoreiden sellerinlehtien kanssa. Valmiin salaatin päälle laitetaan raastettua suolattua ricottajuustoa (ricotta salata) ja paahdettuja pinjansiemeniä, jotka antavat annokselle lämpimän ja täyteläisen maun. Tämä salaatti on nopea valmistaa ja erittäin täyttävä, joten se sopii täydellisesti itsenäiseksi ruokalajiksi.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 340 g orzo-pastaa
- 2 vartta selleriä, ohuiksi viipaloituina + 1/2 kuppia karkeasti silputtuja lehtiä
- 3 ruokalusikallista pinjansiemeniä
- 1/3 kupillista ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää valutukseen
- 3 valkosipulinkynttä, ohuiksi viipaloituina
- 1/4 kuppia karkeasti pilkottuja kivettömiä mustia oliiveja
- 1/4 tl punaista paprikajauhetta
- 1 kuppi karkeasti silputtua tuoretta persiljaa tai minttua (tai näiden sekoitusta)
- 1 tölkki (106 g) säilykesardiineja öljyssä tai 1 tölkki (142 g) säilyketonnikalaa öljyssä, kuivaksi taputeltuna ja paloiteltuna
- 0,5 rkl raastettua suolattua ricottajuustoa (55 g)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: orzo-pastaa, tonnikala, ricottajuusto, oliivi, pinjansiemeniä, selleri, minttu
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kiehauta suuri kattilallinen suolattua vettä. Lisää orzo-pasta ja keitä pakkauksen ohjeiden mukaan, lisää sellerinpalat 2 minuuttia ennen kypsennyksen loppua. Ota erikseen sivuun 0,5 kupillista pastan keitinvettä ja kaada loput pois. Paahda sillä aikaa pinjansiemeniä kuivalla paistinpannulla keskilämmöllä, sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat kullanruskeita, 3–5 minuuttia.
- Kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää valkosipuli ja kuullota, kunnes se on kevyesti kullanruskeaa, noin 3 minuuttia. Lisää oliivit ja punainen paprika; sekoita. Lisää orzo ja selleri sekä 1/4 kupillista pastan keitinvettä. Keitä sekoittaen, kunnes keitinvesi on lähes kokonaan imeytynyt ja pasta on kastikkeen peitossa. Lisää tarvittaessa keitinvettä, noin 2 minuuttia.
- Lisää sellerinlehtiä, yrttejä ja sardiineja, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Valuta jokaisen annoksen päälle oliiviöljyä ja ripottele päälle paahdettuja pinjansiemeniä ja raastettua juustoa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
