Grillatut bataatit
Äänet: 20
Aika: 35 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8
Ennen grillaamista lämmitä bataatit mikroaaltouunissa kypsennyksen nopeuttamiseksi ja niiden palamisen estämiseksi. Viipaloi ne sitten viipaleiksi ja sekoita niitä maukkaassa oliiviöljyn, chilijauheen ja kuminan seoksessa, joka lisää pikantin maun ja täydentää bataatin kontrastista makeutta. Lisää grillattujen "kolikoiden" päälle limettimehusta, öljystä ja mausteisesta jalapeño-paprikasta tehty kastike ja tarjoile lisukkeena minkä tahansa liharuoan kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 4 isoa bataattia, haarukalla lävistettynä
- 1/4 kuppia kasviöljyä
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1 tl chilijauhetta
- 0,5 dl hienonnettua tuoretta korianteria
- Puolen limen raastettu kuori ja mehu
- 1 säilykechipotle-paprikaa adobokastikkeessa, hienonnettuna
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: bataatti, chipotle-paprikat adobo-kastikkeessa, chilimaustetta, limen mehu, kumina
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna grilli keskilämmölle. Kuumenna bataatteja mikrossa, kunnes ne alkavat pehmetä, 8–10 minuuttia. Anna jäähtyä ja viipaloi ne sitten noin 1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- Sekoita isossa kulhossa 2 ruokalusikallista kasviöljyä, kuminaa, chilijauhe, 1 tl suolaa ja ripaus jauhettua mustapippuria. Lisää bataattiviipaleet ja kääntele varovasti. Siirrä grilliin ja paista rapeiksi ja hiiltyneiksi, 2–3 minuuttia per puoli. Siirrä tarjoiluvadille.
- Sekoita kulhossa korianteri, loput 1/4 kupillisesta kasviöljyä, limen kuori ja mehu sekä jalapeño; mausta suolalla maun mukaan. Ohenna tarvittaessa limen mehulla. Valuta kastike paahdettujen bataattien päälle.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
