Grillattuja bataatteja chimichurri-kastikkeella
Äänet: 1
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 212, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 24 G., kuitu 4 G., kolesteroli 0 mg, natrium 350 mg, sokeri 5 G.
Kalorit 212, kokonaisrasva 12 G., tyydyttyneet rasvat 2 G., proteiinit 2 G., hiilihydraatit 24 G., kuitu 4 G., kolesteroli 0 mg, natrium 350 mg, sokeri 5 G.
Tässä reseptissä yhdistyvät kaksi pihviravintolan suosikkia – perunat ja chimichurri-kastike – luoden kasvisruoan, josta jopa lihansyöjät pitävät. Käytä tavallisten perunoiden sijaan bataatteja. Viipaloi ne, sekoita niiden kanssa kotitekoinen kastike ja grillaa ne foliokääreessä maukkaan ja täydellisen murean lopputuloksen saavuttamiseksi. Tarjoile bataatit vadilla, reilusti chimichurri-kastiketta valutettuna päälle.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 700 g bataatteja (noin 3 keskikokoista mukulaa)
- 1/3 kuppia oliiviöljyä
- 1/3 kuppia sherryviinietikkaa
- 3 vihreää sipulia, karkeasti silputtuna
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 pieni nippu korianteria, karkeasti silputtuna (noin 1 ja 1/4 kuppia)
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: bataatti, vihreät sipulit, korianteri, sherryviinietikka
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Esilämmitä grilli keskilämmölle ja valmistele epäsuora lämpöalue. Kaasugrillissä (jossa on vähintään 3 poltinta) käännä kaikki polttimet keskilämmölle. Noin 15 minuutin kuluttua sammuta yksi keskimmäisistä polttimista ja vähennä muiden polttimien lämpöä keskilämmölle. Jos sinulla on hiiligrilli, kaada palaneet briketit yhden savupiipun sytytyspalan verran grillin toiselle puolelle. Aseta toiselle puolelle tippa-astia estääksesi liekkien leviämisen. Muista lukea grillin käyttöohje.
- Kuori ja leikkaa bataatit noin 5 cm:n paloiksi. Laita ne sitten suureen kulhoon ja laita sivuun. Yhdistä tehosekoittimessa oliiviöljy, etikka, kevätsipuli, valkosipuli, korianteri, 1 tl suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Sekoita tasaiseksi. Laita sivuun 1/3 kupillista kastiketta, kaada sitten loput bataattien päälle ja kääntele, jotta kastike peittyy kastikkeeseen.
- Leikkaa neljä 55 cm:n levyistä paksua foliota. Pinoa kaksi folioarkkia päällekkäin ja aseta puolet bataatista keskelle. Taita folio bataatin päälle ja sulje tiiviisti. Toista kahden muun folioarkin ja bataatin kanssa.
- Aseta folioon käärityt bataatit suoralle lämmölle ja kypsennä 10 minuuttia (älä avaa foliota, jotta höyry ei pääse poistumaan). Siirrä folioon käärityt bataatit epäsuoralle lämmölle ja jatka kypsennystä käännellen niitä silloin tällöin grillipihdeillä, kunnes bataatit irtoavat helposti haarukalla, 25–30 minuuttia. Siirrä vadille ja tarjoile lopun chimichurri-kastikkeen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
