Fajitas pihvin, sipulin ja paprikoiden kera
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 15 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Nauti ravintoloissa tarjoiltavien klassisten fajitojen mausta. Tässä reseptissä käytetään vain tämän meksikolaisen ruokalajin tärkeimpiä ainesosia: naudanlihaa, paprikaa, sipulia ja juustoa. Ei mitään hienostunutta, mutta maku on hienostunut tälle keittiölle tyypillisten mausteiden ansiosta. Ennen grillaamista naudanlihapihviä hierotaan mausteilla ja limettimehulla ja marinoidaan pari tuntia, jolloin lopputuloksesta tulee murea ja maukas. Ohuiksi viipaloidut vihannekset paistetaan pannulla limettimehun kanssa ja tarjoillaan sitten lämmitetyillä vehnätortilloilla raastetun juuston, aromaattisen tuoreen korianterin ja limettilohkojen kera.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,7 kg naudan ulkofileepihvi
- 1 rkl paprikaa
- 2 tl vaaleanruskeaa sokeria
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1,5 tl chilijauhetta
- 0,5 tl ancho-chilijauhetta
- 0,5 tl valkosipulijauhetta
- Kolmen limen mehu + lohkot tarjoiluun
- 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää grillaamiseen
- 4 paprikaa (punaista, oranssia ja/tai keltaista), ohuiksi viipaloituina
- 2 punasipulia, ohuiksi viipaloituina
- 8–12 vehnätortillat
- Raastettua cheddaria ja hienonnettua tuoretta korianteria tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: tortilla, paprika, naudanliha, limen mehu, valkosipulijauhe, ancho-pippuri, kumina, paprika
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Pienessä kulhossa yhdistä paprika, fariinisokeri, kumina, chilijauhe, anchojauhe, valkosipulijauhe ja 1 tl suolaa.
- Laita pihvi suureen vetoketjulliseen muovipussiin. Lisää yhden limen mehu, 1 ruokalusikallinen oliiviöljyä ja mausteseos; sulje pussi ja hiero mausteet lihaan. Laita jääkaappiin 30 minuutista 2 tuntiin.
- Samaan aikaan kuumenna suuri valurautapannu keskilämmöllä. Sekoita suuressa kulhossa paprikat ja punasipuli loput 2 ruokalusikallista oliiviöljyä, kahden jäljellä olevan limetin mehu ja 1 teelusikallinen suolaa. Lisää pannulle ja kypsennä sekoittaen, kunnes vihannekset ovat pehmenneet ja rapeita reunoilta, 8–10 minuuttia.
- Kuumenna grilli keskilämmölle ja voitele ritilät oliiviöljyllä. Paista pihviä 3–5 minuuttia per puoli, kunnes se on medium-rare. Siirrä leikkuulaudalle ja anna levätä 5–10 minuuttia.
- Kuumenna tortillat pakkauksen ohjeiden mukaan. Leikkaa pihvi syiden poikkisuunnassa ja mausta suolalla. Tarjoile tortilloilla sipulin ja paprikan kanssa, juuston ja korianterin kera ja koristeltuna limettilohkoilla.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
