Pihvifajitat
Äänet: 1
Aika: 50 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Ravintoarvo annosta kohden:
Kalorit 425, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 21 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 3 G., kolesteroli 59 mg, natrium 553 mg, sokeri 6 G.
Kalorit 425, kokonaisrasva 24 G., tyydyttyneet rasvat 7 G., proteiinit 21 G., hiilihydraatit 32 G., kuitu 3 G., kolesteroli 59 mg, natrium 553 mg, sokeri 6 G.
Fajitat ovat ohuita, paistettuja mehukkaita naudanlihasuikaleita, jotka on kääritty tortillaan paistettujen paprikoiden, sipulin ja yrttien kera. Fajitat ovat luultavasti suosituin ja helpoin meksikolainen ruokalaji Meksikon ulkopuolella, ja niiden uskomaton maku tulee mausteseoksesta, jota hierotaan pihviin ennen grillaamista. Tämä harmoninen chilipippurin, valkosipulin, paprikan, mustapippurin, kuminan ja fariinisokerin yhdistelmä kirjaimellisesti karamellisoi lihan pinnan ja luo herkullisen kuoren.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
Pihvi
- 1 tl vaaleaa fariinisokeria
- 0,5 tl chilijauhetta
- 0,5 tl jauhettua kuminaa
- 0,5 tl valkosipulijauhetta
- 0,5 tl savustettua paprikaa
- 1 pihvi, paino 450 g.
- 3 eriväristä paprikaa, leikattuina paksuiksi suikaleiksi
- 1 iso keltainen sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 2 ruokalusikallista ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 rkl kasviöljyä
- 1/4 kuppia tiiviisti pakattuja tuoreita korianterinlehtiä
Sisävuoro
- Jäävuorisalaatti, hienoksi silputtuna
- 0,5 kuppia smetanaa
- 8 pientä maissitortillaa
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, tortilla, paprika, korianteri, fariinisokeri, kumina, valkosipulijauhe, paprika, lehtisalaatti
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Sekoita pienessä kulhossa sokeri, chilijauhe, kumina, valkosipulijauhe, paprika, 1,5 tl suolaa ja 1/2 tl mustapippuria kuivan pihvimausteseoksen valmistamiseksi.
- Aseta pihvi leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Hiero mausteseosta runsaasti molemmille puolille. Anna pihvin lämmetä huoneenlämpöön noin 30 minuuttia. Valmistele sillä aikaa vihannekset.
- Laita grillipannu keskilämmölle ja kuumenna 5 minuuttia.
- Laita paprika ja sipuli suureen kulhoon. Lorauta päälle oliiviöljyä. Mausta runsaasti suolalla ja pippurilla. Aseta vihannekset kuumalle grillipannulle. Kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat pehmeitä, 8–10 minuuttia. Siirrä grillatut vihannekset tarjoiluvadille ja peitä foliolla pitääksesi ne lämpiminä.
- Voitele kuuma grillipannu kasviöljyllä. Laita pihvi pannulle ja paista 3 minuuttia. Käännä ja paista vielä 3 minuuttia. Siirrä pihvi leikkuulaudalle ja anna levätä vähintään 5 minuuttia.
- Leikkaa pihvi ohuiksi suikaleiksi syiden poikki. Aseta liha lämpimien kasvisten päälle ja ripottele päälle korianterinlehtiä. Tarjoile silputun jäävuorisalaatin, smetanan ja lämpimien tortillojen kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
