Fajitas kanan ja kesäkurpitsan kera
Äänet: 1
Aika: 1 tunti 10 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4–6
Kypsää kesäkurpitsaa voidaan käyttää jopa meksikolaisissa fajitoista. Ne lisäävät runsaasti kuitua, ja niiden neutraali maku täydentää tämän elinvoimaisen ruokalajin muita, eloisia ainesosia. Tee grillattuja kanafajitoja kesäkurpitsasta. Jotta tämä vihannes sopisi harmonisesti tähän meksikolaiseen alkupalaan, paista se pannulla tomaattien, jalapeñojen ja korianterin kanssa. Tuloksena on herkullisen maukas ja mehukas vihannessekoitus, jota tarjoillaan tortilloissa paistettujen kananpalojen ja limettilohkojen kanssa.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 0,7 kg luuttomia ja nahattomia kananrintoja
- 6 valkosipulinkynttä, murskattuna
- 3/4 kuppia revittyä tuoretta korianteria
- 1 tl tuoreita timjaminlehtiä
- 3 jalapeñoa (punaista tai vihreää); 2 karkeasti silputtuna, 1 ohuiksi viipaleiksi leikattuna
- 1/3 dl + 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä + lisää grillaamiseen
- 1/4 kuppia hunajaa
- Kahden limen mehu + lohkot tarjoiluun
- 2 kesäkurpitsaa ja/tai kurpitsaa, ohuiksi viipaloituina
- 1 nippu kevätsipulia, silputtuna
- 1 tomaatti, pilkottuna
- 8–12 vehnätortillat
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: kananrinnat, kesäkurpitsa, kesäkurpitsa, tomaatit, jalapeno-pippuri, limen mehu, tortilla, timjami
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Hienonna valkosipuli, 1/2 dl korianteria, timjami, silputtu jalapeño, 1/3 dl oliiviöljyä, hunaja, limettimehu ja 1 tl suolaa ja mustapippuria monitoimikoneessa tasaiseksi massaksi. Laita kana suureen vetoketjulliseen muovipussiin. Lisää marinadi, sulje pussi ja kääntele, kunnes marinadi on kauttaaltaan peittynyt. Laita jääkaappiin 30 minuutista 2 tuntiin.
- Samaan aikaan kuumenna loput ruokalusikallisesta oliiviöljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää kesäkurpitsat erissä ja kypsennä sekoittaen silloin tällöin, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita, noin 3 minuuttia; mausta suolalla. Siirrä lautaselle.
- Lisää pannulle kevätsipulit ja kuullota sekoittaen noin 2 minuuttia. Nosta pois liedeltä. Lisää tomaatti, viipaloidut jalapeñot ja loput 1/4 kupillista korianteria; palauta kesäkurpitsa pannulle, mausta suolalla maun mukaan ja sekoita. Peitä lämpimänä.
- Kuumenna grilli keskilämmölle ja voitele ritilät oliiviöljyllä. Ota kana marinadista ja grillaa kypsäksi, 5–6 minuuttia per puoli. Siirrä leikkuulaudalle ja anna levätä 5 minuuttia.
- Kuumenna tortillat pakkauksen ohjeen mukaan. Revi kana ja mausta suolalla. Tarjoile tortilloilla kesäkurpitsaseoksen kanssa. Koristele fajitat limettilohkoilla.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
