Pihvifajitas guacamolella

Äänet: 1

Aika: 2 tuntia 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6

Ravintoarvo annosta kohden:

Kalorit 999, kokonaisrasva 50 G., tyydyttyneet rasvat 12 G., proteiinit 45 G., hiilihydraatit 98 G., kuitu 12 G., kolesteroli 98 mg, natrium 1601 mg, sokeri 14 G.

Jos suunnittelet rentoa illallista ystävien kanssa, fajitat ovat täydellinen valinta. Ne ovat herkullisia, hieman eksoottisia ja niissä on monien mielestä itse koottava muoto: asettelet kaikki ainekset erikseen pöydälle ja annat vieraidesi koota omat fajitansa. Valmistele lautaset grillatulla ja ohuiksi viipaloidulla pihvillä, grillatuilla vihanneksilla, guacamolella, tuoreilla yrteillä ja tuoreella pico de gallo -salsalla, aseta pino tortilloja niiden viereen ja kutsu kaikki pöytään!

Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptin ainekset:

Fajitat

1 pihvi, paino 900 g.
1 iso sipuli, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
1 vihreä paprika, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
1 punainen paprika, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
3 rkl kasviöljyä + lisää grilliritilän voiteluun
Puolen limen mehu
Puolikkaan appelsiinin mehu
2 tl jauhettua korianteria
2 tl jauhettua kuminaa
1/4 tl cayennepippuria
2 valkosipulinkynttä, hienoksi raastettuna

Guacamole

2 isoa avokadoa, kuorittuna
Puolen limen mehu
2 rkl hienonnettua punasipulia
1 rkl hienonnettua tuoretta korianteria
1 tl silputtua jalapeñoa

Sisävuoro

18 vehnätortillaa, mikroaaltouunissa
2 rkl pico de galloa
1 kuppi hienonnettua tuoretta korianteria

Ehdotuksia ainesosien korvaamiseksi

Suosittelemme

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: naudanliha, tortilla, paprika, Appelsiinimehu, korianteri, kumina, jauhettua cayennepippuria, guacamolekastike, Avokado

Ruoanlaitto reseptin mukaan:

Fajitat:

Sekoita suuressa kulhossa tai suljettavassa muovipussissa pihvi, sipuli, vihreät ja punaiset paprikat öljyn, limettimehun, appelsiinimehun, korianterin, kuminan, cayennepippurin, valkosipulin, kahden ruokalusikallisen suolan ja muutaman rouhitun mustapippurin kanssa. Sekoita huolellisesti käsin, jotta marinoitavat ainekset peittyvät toisiinsa. Marinoi jääkaapissa vähintään kaksi tuntia tai yön yli.
Guacamole:

Muussaa avokado limettimehun kanssa keskikokoisessa kulhossa. Lisää punasipuli, korianteri ja jalapeño ja mausta suolalla maun mukaan. Jos et tarjoile heti, peitä guacamolen pinta muovikelmulla, jotta se ei ruskistu.

Kuumenna ulkogrilli tai suuri grillipannu kahdella polttimella keskilämmöllä. Öljyä grilliritilä kevyesti.
Leikkaa pihvi tarvittaessa grilliin sopiviksi paloiksi. Grillaa pihviä kerran käännellen, kunnes se on kauniisti ruskistunut ja medium-kypsä, 3–5 minuuttia per puoli pihvin paksuudesta riippuen. Siirrä leikkuulaudalle ja peitä löyhästi foliolla.
Laita sipulit ja paprikat (marinadista) grilliin ja kypsennä, käännellen niitä silloin tällöin, kunnes ne ovat kevyesti hiiltyneet ja pehmeitä, noin 10 minuuttia. Siirrä suurelle vadille.
Leikkaa pihvi ohuiksi viipaleiksi syiden poikki ja siirrä vadille grillattujen kasvisten kanssa. Tarjoile lämpimien tortillojen, guacamolen, pico de gallon ja korianterin kanssa.