Brie-juustopyörä paistettuna pinaatin kera, Spanakopita-tyyliin
Äänet: 2
Aika: 1 tunti.
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 6
Kreikkalaisen "Spanakopitan" kaltainen pinaatilla paistettu brie-juustopyörä on helpoin tapa tehdä alkupalasta juhlava ja ylellinen. Resepti sisältää kaikki klassisen spanakopitan ainekset, mutta se valmistetaan dippikastikkeeksi, jotta sulatettua juustoa voi levittää keksien päälle. Ensin kokonaisen brie-juustopyörän sisään laitetaan kermainen pinaattitäyte, ja sitten pyörä kääritään filotaikinaan pussin muodostamiseksi. Filotaikina voidellaan sitten voilla ja taitellaan useiksi kerroksiksi. Tällä tavoin paistamisen jälkeen rapean, hiutaleisen kuoren sisään muodostuu tahmea juustotäyte, joka on täynnä tuttua makua.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 kuppi pakastepinaattia (sulatettua), purista ylimääräinen vesi pois keittiöpyyhkeellä
- 1/4 kuppia murustettua fetaa
- 1/4 kuppia ricottajuustoa
- 1/4 kuppia ohuiksi viipaloitua vihreää sipulia
- 1/4 kuppia hienonnettua tuoretta persiljaa
- 2 rkl hienonnettua valkosipulia
- 1 ympyrä briejuustoa, paino 340–450 g.
- 3 sulatettua pakastettua filotaikinalevyä (35x45 cm)
- 110 g suolatonta voita, sulatettuna
- Paahdettua leipää tai keksejä tarjoiluun
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: brie-juusto, fetajuusto, ricottajuusto, filotaikina, pinaatti
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 200°C:een.
- Yhdistä pinaatti, feta, ricotta, kevätsipuli, persilja ja valkosipuli kulhossa. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Leikkaa brie-juustorengas puoliksi vaakasuunnassa. Aseta pinaattitäyte juuston keskelle ja päälle toinen puolikas.
- Aseta yksi filotaikinalevy työtasolle ja voitele se sulatetulla voilla. Aseta toinen levy päälle ja käännä sitä hieman, jättäen keskipisteen paikoilleen. Voitele voilla. Toista toisella taikinalevyllä. Voitele voilla. Aseta juusto filotaikinalevypinon keskelle ja rullaa se kiertäen taikinaa yläreunasta tiivistääksesi sen. Taikina voi repeytyä hieman, jos se repeää.
- Voitele taikina vielä voilla ja siirrä se juuston kanssa pellille ritilälle. Paista kullanruskeaksi, noin 20 minuuttia. Anna levätä ritilällä 15 minuuttia ennen tarjoilua. Tarjoile leivän tai keksien kanssa.
Luokat:
Samankaltaisia reseptejä
