Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4

Flamenco-paistetut munat tomaateilla - yksityiskohtainen resepti.

Ainesosat:

• 8 munaa
• 1/2 kuppia hienoksi raastettua kypsytettyä Manchego-juustoa
• 1 kuppi kuutioitua (1 cm) espanjansipulia chorizo-makkarat
• Oliiviöljy
• 1 kuutioitu sipuli
• Suolaa
• 2 murskattua ja hienonnettua valkosipulinkynttä
• 1 tl makeaa punaista paprikaa
• 1/3 kuppia oliiveja
• 2 rkl hienonnettua ruohosipulia
• 1 tölkki (800 g) karkeasti pilkottuja luumutomaatteja mehun kanssa tai puristettuina tomaattien puristimella
• Lisävarusteet: 4 matalaa uuninkestävää vuokaa (15 cm leveitä), kuten savivuokia

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

chorizo-makkara, oliivit, luumutomaatteja, Manchego-juusto, ruohosipuli, valkosipuli, munat, paprika

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Voitele paistinpannu oliiviöljyllä, lisää sipuli ja laita keskilämmölle. Mausta suolalla ja kuullota 7–8 minuuttia, kunnes sipuli on pehmeää ja tuoksuvaa. Lisää valkosipuli ja kypsennä vielä 2–3 minuuttia.
  
  Lisää chorizo, ripottele päälle paprikaa ja kypsennä vielä 2–3 minuuttia. Lisää tomaatit ja mausta suolalla. Hauduta 15–20 minuuttia. Maista ja lisää tarvittaessa makua.
Vaihe 2
• Kuumenna uuni 205°C:een.
  
  Sivele cazuelat öljyllä. Täytä jokainen vuoka puolilleen tomaattikastikkeella. Riko kaksi kananmunaa jokaiseen vuokaan ja lisää päälle oliivit ja raastettu juusto. Laita cazuelat esilämmitettyyn uuniin ja paista, kunnes valkuaiset ovat hyytyneet, mutta keltuaiset ovat vielä valuvia, noin 8 minuuttia.
  
  Kun munat ovat kypsiä, ripottele ruohosipulia päälle ja tarjoile.

Äänet: 3