Aika: 3 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Ei ihme, että kaikki rakastavat aikaa kestäviä reseptejä, eikä Ina Gartenin kalkkuna ole poikkeus. Hän täyttää linnun tuoreella timjamilla ja sitruunanpuolikkailla varmistaakseen, että liha saa kauttaaltaan hienovaraisen maun.

Ainesosat:

• 1 kylmä kalkkuna (4,5–5,5 kg)
• 110 g voita
• Yhden sitruunan kuori ja mehu
• 1 iso nippu tuoretta timjamia ja 1 tl silputtuja tuoreita timjaminlehtiä
• Suolaa, jauhettua mustapippuria
• 1 kokonainen sitruuna, puolitettuna
• 1 sipuli, leikattu neljään osaan
• 1 valkosipulinkynsi, leikattu puoliksi poikittain

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

Turkki, sipulit, valkosipuli, sitruunamehu, timjami

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 180°C:een.
  
  Sulata voi pienessä kattilassa. Lisää sitruunankuori ja -mehu sekä teelusikallinen timjaminlehtiä.
  
  Poista kalkkunan sisälmykset ja huuhtele se sisältä ja ulkoa. Leikkaa pois ylimääräinen rasva ja höyhenet ja taputtele kuivaksi. Aseta kalkkuna suureen uunivuokaan. Mausta sisus runsaasti suolalla ja pippurilla.
  
  Täytä kalkkuna timjamilla, sitruunanpuolisoilla, sipulinlohkoilla ja valkosipulilla. Voitele kalkkunan ulkopinta voiseoksella ja mausta suolalla ja pippurilla. Sido koivet yhteen narulla ja työnnä siipien kärjet kalkkunan alle.
Vaihe 2
• Paista kalkkunaa noin 2,5 tuntia, kunnes koiven ja reisilihan välisestä viillosta valuu nestettä. Siirrä kalkkuna leikkuulaudalle ja peitä alumiinifoliolla. Anna levätä 20 minuuttia.
  
  Viipaloi kalkkuna ja tarjoile.

Äänet: 19