Aika: 45 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 8

Spanakopita on yksi monista kreikkalaisista suolaisista pita-piirakoista, joka on täytetty pinaatilla (spanaki). Paahdettu valkosipuli antaa sille herkullisen aromin, ja vuohenjuusto lisää ripauksen pikanttia makua. Mehukas täyte on kääritty ohuisiin, rapeisiin filotaikinakerroksiin, jotka sulavat suussa.

Ainesosat:

• 8 arkkia pakastettua filotaikinaa, sulatettuna
• 1/4 kuppia oliiviöljyä
• 2 rkl hienonnettua valkosipulia (noin 6 kynttä)
• 2 rkl l silputtua salottisipulia
• 2 kuppia kuutioituja kantarelleja (noin 110 g)
• 4 kuppia tuoretta pinaattia
• 250 g vuohenjuustoa
• 350 g voita, sulatettuna

Ainesosien korvaaminen
Käytetyt mittausastiat

1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.

Reseptejä, joissa on samankaltaisia ​​ainesosia

sienet, filotaikina, vuohenjuusto, pinaatti

Suosittelemme

Valmistelu:

Vaihe 1
• Kuumenna uuni 250°C:een.
  
  Laita suuri kattila keskilämmölle. Kaada joukkoon oliiviöljy ja kuumenna, kunnes se on kuumaa. Lisää valkosipuli, salottisipulit ja sienet ja kypsennä sekoittaen usein, kunnes ne ovat lähes pehmenneet (noin 4 minuuttia). Sekoita joukkoon pinaatti. Kuullota, kunnes se on täysin pehmennyt (noin 6 minuuttia).
  
  Kaada seos kulhoon ja sekoita joukkoon vuohenjuusto. Mausta suolalla ja anna jäähtyä.
Vaihe 2
• Levitä yksi filotaikinalevy. Voitele se voilla ja taita se kahtia suorakulmioksi. Toista tämän levyllä. Tuloksena olevan suorakulmion tulisi olla kapeampi. Toista toisen filotaikinalevyn kanssa peittäen valmiit levyt pyyhkeellä, jotta ne eivät kuivu.
Vaihe 3
• Lusikoi sieni-pinaattiseos jokaisen filopohjan toiseen päähän. Taita taikinan toinen kulma täytteen päälle kolmioksi ja jatka taittelemista vuorotellen 90° ja 45° kulmissa. Sivele voilla ennen jokaista taittoa. Siirrä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista kullanruskeaksi 10–15 minuuttia.

Äänet: 1