Jerk-possuvoileipä
Äänet: 1
Aika: 3 tuntia 20 minuuttia
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Monimutkaisuus: helposti
Annoksia: 4
Jerk-sianlihavoileipä - yksityiskohtainen resepti.
Resepteissä käytetään mitta-astioita, joiden tilavuudet ovat seuraavat:
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
1 lasi (st.) - 250 ml.
3/4 kuppia (st.) - 180 ml.
2/3 kuppia (st.) - 160 ml.
1/2 kuppia (st.) - 125 ml.
1/3 kuppia (st.) - 80 ml.
1/4 kuppia (st.) - 60 ml.
1 ruokalusikallinen (rkl) - 15 ml.
1 teelusikallinen (tl) - 5 ml.
1/5 tl (tl) - 1 ml.
Reseptin ainekset:
- 1 pala vähärasvaista porsaanfileetä
- Kuiva Jerk-mausteseos (katso resepti alta)
- Jerk-kastike (katso resepti alta)
- 4 ranskalaista patonkia, leikattuina pituussuunnassa puoliksi
- 1 suolakurkku, pilkottuna
- 220 g viipaloitua kuivattua kinkkua
- Kuuma sinappi
Kuiva mauste "Jerk" sianlihalle:
- 1 tl kuivaa sinappia
- 1 tl kuivattua sipulia
- 1/2 tl kanelia
- 1 tl cayennepippuria
- 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1/2 tl jauhettua maustepippuria
- 1/2 tl kuivattua timjamia
- 1 tl maustettua suolaa
- 1 tl Cajun-maustetta (katso resepti) tämä mausteseokset)
- 1/2 tl kurkumaa
- 1 tl jauhettua mustapippuria
BBQ-kastike ”Jerk”:
- 1/2 kuppia ananasmassaa
- 1/2 kuppia ruskeaa sokeria
- 3 ruokalusikallista soijakastiketta
- 3 ruokalusikallista punaviinietikkaa
- 1/2 tl jauhettua maustepippuria
- 1/2 tl jauhettua kuminaa
- 1/2 tl sipulijauhetta
- 1/2 tl valkosipulijauhetta
- 1/2 tl cayennepippuria
- 1/2 tl mustapippuria
- 1/4 tl suolaa
- 1/2 tl chipotle-pippurijauhetta
- 1/4 tl timjamia
Suosittelemme
Reseptejä, joissa on samankaltaisia ainesosia: sianliha, kuivattua kinkkua, sinappijauhe, kuivattuja sipuleita, chipotle-pippuri, jauhettua cayennepippuria, muskottipähkinä, maustepippuri, suola mausteilla, Cajun-mauste, kurkuma, soijakastike, fariinisokeri, Ananas, jerk-mauste, grillikastike
Ruoanlaitto reseptin mukaan:
- Kuumenna uuni 190°C:een.
Hiero fileeseen jerk-mausteseosta. Paista ilman kantta 3 tuntia. Tunnin kuluttua ala valella lihaa jerk-kastikkeella. Kun liha on kypsää, anna sen jäähtyä ennen viipalointia. - Viipaloi liha ja asettele se (170 grammaa per voileipä) kurkkujen ja kinkun kanssa viipaloidulle patongille. Valuta lihan päälle lisää jerk-kastiketta, pinoa sitten patongit päällekkäin ja grillaa kullanruskeiksi painellen voileipiä yhteen kypsennyksen aikana.
Voit käyttää myös voileipäprässiä, jos sinulla on sellainen. Tarjoile kuuman sinapin kanssa.
Kuiva mausteseos "Jerk": Sekoita kaikki ainekset yhteen.
BBQ-jerk-kastike: Sekoita ananasmassa ruskean sokerin, soijakastikkeen ja mausteiden kanssa.
Luokat:
Reseptikokoelmat
Samankaltaisia reseptejä
